百合（學名：Lilium brownii var. viridulum），也叫家百合、白百合、天香百合、夜合花、麝香百合、博多百合、唐百合，是百合科百合屬植物野百合的一個變種，分布於安徽、福建、甘肅、廣西、貴州、河北、河南、湖北、湖南、江蘇、江西、陝西、山西、四川、雲南、浙江等地。百合與野百合原變種（學名：Lilium brownii var. brownii）的區別在於野百合的葉片為披針形至條形，而百合的葉片為倒披針形至倒卵形。[1]
百合
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 目： | 百合目 Liliales |
| 科： | 百合科 Liliaceae |
| 屬： | 百合屬 Lilium |
| 種： | 野百合 L. brownii
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| 變種： | 百合 L. b. var. viridulum
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| 三名法 | |
| Lilium brownii var. viridulum | |
| 異名 | |
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《本草綱目》釋名
𩐏[註 1]（音藩）、強瞿（《別錄》）、蒜腦薯。
《別錄》曰︰一名摩羅，一名重箱，一名中逢花。
吳普曰︰一名重邁，一名中庭。
弘景曰︰百合，俗人呼為強仇，仇即瞿也，聲之訛耳。
時珍曰︰百合之根，以眾瓣合成也。或雲專治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯。
栽培和用途
百合的鱗莖為中國傳統食材和藥材，漢魏六朝的《神農本草經》《金匱要略》《名醫別錄》已經記載了百合的藥用價值。[2]其栽培歷史至少有一千多年，唐末或五代的《四時纂要》詳細記載了百合的栽培方法。[3]宋代出現大量吟詠百合花的詩詞，說明百合的觀賞價值至少從宋代開始受到重視。
龍牙百合是百合長期栽培產生的優良地方品種，與卷丹、蘭州百合並稱中國三大食用百合，以湖南隆回與江西萬載所產最為著名。[4]
附註
參考資料
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