球蛋白

球蛋白（globulin）是球狀蛋白質的一員，分子量大於白蛋白，不溶或微溶於純水但溶於稀鹽、稀酸和稀鹼溶液，能被飽和硫酸銨溶液沉澱。球蛋白廣泛存在於動物和植物中，如血球蛋白、肌球蛋白和植物種子球蛋白等。

大部分的球蛋白由免疫系統製造，少數由肝臟產生；球蛋白在人體血液的正常濃度為 2.6-3.5 g/dL。

例子

• 大豆種子中的豆球蛋白
• 血液中的血清球蛋白
• 肌肉中的肌球蛋白
• 免疫球蛋白