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牙本質（dentin），也稱為齒質、象牙質，是構成牙齒主體的微黃色組織，介於牙釉質與牙髓之間。牙本質的組成70％為無機物（主要為鈣和磷），20％為有機物，10％為水分。硬度低於牙釉質，高於牙骨質。
和牙釉質不同的是，它終身都會繼續不斷地生長，因此當有蛀洞產生會自行長出新的牙本質修復[1]。
牙本質內外貫穿牙本質小管。
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