無極縣是中華人民共和國河北省石家莊市下轄的一個縣，面積524平方公里，位於石家莊東北、滹沱河的下游。滹沱河在該縣南部，是無極與晉州市、藁城區的分界河。在公元697年（武則天時期）定名無極，延用至今。縣人民政府駐無極鎮建設路。
主要集中於城南張段固鎮的皮革加工業是無極第一大支柱產業；製藥業則是無極傳統產業之一；城西北蘇鎮的裝飾家居業是無極新興產業。
無極剪紙在2006年被河北省列為首批非物質文化遺產。
歷史沿革
夏商時是冀州地，春秋時屬鮮虞國，西漢置毋極縣，屬中山國；東漢、曹魏皆因之；西晉廢；北魏重置，屬定州中山郡；隋屬博陵郡；唐改為無極，屬河北道定州；北宋屬河北西路定州；金屬河北西路中山府；元屬真定路中山府；明屬京師真定府；清屬直隸正定府。民國初年無極縣劃歸保定道，屬直隸省（後改為河北省）。1938年，屬晉察冀邊區冀中區第二區。1940年，縣城西南地區與藁城縣合併，稱藁無縣，東北地區則與深澤、晉縣合併稱晉深極縣。1945年，恢復原建置，無極屬冀中第七專區。
1949年，歸定縣專區。1954年，改屬石家莊專區。
1958年，藁城縣、欒城縣、無極縣合併稱藁城縣。
行政區劃
地理
無極縣地處華北平原，西倚太行，東向渤海，北望京畿，南臨滹沱。地理坐標位於東經114°47′~115°28′，北緯38°03′~38°18′之間。東與深澤縣接壤，東南隔滹沱河與晉州市相望，西南與藁城區搭界，西北與新樂市為鄰，北、東北與定州市毗連，縣境東西長28.8千米，南北寬24.4千米，總面積524平方千米，周邊界長132.9千米。縣政府駐地位於縣境中北部，西南距石家莊市54千米，東北距首都北京137.5千米。
人口
根據(河北省)石家莊第七次全國人口普查公報顯示：無極縣常住人口為451377人，男性49.96人，女性50.04人，年齡結構中0-14歲占比21.37%，15-59歲占比57.62%，60歲以上占比21.01%，65歲以上占比14.37%。[3]
2022年，無極縣戶籍人口534622人。其中：城鎮人口113737人，鄉村人口420885人。出生人口3081人，死亡人口1876人。常住人口440523人。
交通
無極縣的鐵路交通不甚發達，轄區內無鐵路過境；只有仍在規劃中的石雄城際鐵路經過無極。
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地方特產
無極縣作為傳統的農業縣，當地的居民飲食文化有顯著的農業文明特點。無極縣出產的較著名的美食有缸爐燒餅、蕎面餄餎等。
無極餄餎
無極餄餎是一種蕎面餄餎，以北蘇鎮出產的最為知名，當地有知名門店「北蘇袁家餄餎」。製作餄餎首先要把蕎麥麵和成麵團，再將木製的餄餎床放在大鐵鍋上，上邊壓，下邊煮，一個滾就熟；最後用筷子挑到碗裡澆上肉鹵就可以出鍋了。當地群眾過大年、辦喜事都少不了這道飯，也把它當作一種禮品饋贈親朋好友，並遠銷北京、天津、石家莊等地。
無極蒸碗
蒸碗主要是由豬肉製作組成的十六道菜，因其多用黑色粗瓷碗裝盛而得名「蒸碗」。蒸碗一般由八道葷菜、八道素菜組成。葷菜有方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐夾肉、白菜包肉、雞蛋卷肉等，一般選取肘子肉，後臀肉；素菜有豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條、蘑菇、燜子和農家時令菜蔬（如蘿蔔、白菜、茄子等）。其葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸，且需按照嚴格的程序和工序。除此之外，蒸碗在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上也頗有講究。
參考文獻
外部連結
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