海鮮丼

丼物（日语：丼物／どんぶりもの Donburimono ?），多簡稱為丼 ，是對於蓋澆飯類之日本料理的通稱，通常以較大尺寸的碗盛裝米飯並蓋上魚肉、肉類、蔬菜或者其他燉煮料理而成。丼物在日本是一種相當普及的大眾料理，同時各家大型日式快餐店都有販售，甚至是以丼物作為主力產品販售。根據不同季節、配料、地區

親子丼（日语：親子丼／おやこどん Oyakodon */?），又稱滑蛋雞肉飯，是日本的一種米食類料理。主要食材是雞肉和雞蛋，故稱為親子丼。若同時包含魚肉與魚卵的丼物也稱為「海鮮親子丼」，如「鮭魚親子丼」。 以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物，「親子」的名稱是因為丼

食用牛肉在六世紀，佛教傳入日本後成為禁忌，且日本主食依賴海鮮與米飯，而非需要密集資源養殖的牛肉。直到明治維新時期，日本人大舉學習歐美世界之科技與習俗，歐美食用牛肉的風氣亦因此傳入日本。最初的牛丼則是在關東地區誕生的。 1970年代，日本的牛肉進口有限，然而和牛飼養成本甚高，

排骨飯 炕肉飯 牛腩飯 雞肉飯 嘉義火雞肉飯 燒肉飯 各式燴飯：如海鮮燴飯、牛肉燴飯等，也有在炒飯上勾芡的盖浇饭。 鳗鱼饭 牛丼 日本咖喱飯 豬排丼 鯛魚飯 親子丼：以一種肉類和它的卵作配菜，如雞肉與雞蛋、鮭魚與鮭魚子等。 泰式酸辣海鮮燴飯 马来西亚、新加坡雜飯，米饭配上各式菜肴，類似香港兩餸飯，有

壽司的一種，是將各式各樣的食材置於一碗壽司飯（醋飯）上。選用的食材包括各種常用來做壽司的生魚、熟魚、魚子、海鮮、蛋、海苔、蔬菜等等，切成碎丁。通常搭配醬油和山葵食用。與生魚片蓋飯（日语：海鮮丼）類似，但蓋飯通常使用沒有拌入醋的熱白飯。 散壽司的由來據說是壽司店為了不要浪費零餘的食材，把所有用剩的食材鋪在飯上。[來源請求]