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在吉林省立模範小學讀完初小和高小後,朱錫侯於1927年入毓文中學讀初中,曾擔任學生自治會會長(金日成是自治會外交股負責人)。後到北平中法大學孔德學院附屬高中讀高中。
1937年本科畢業於中法大學哲學系,同年赴法國留學,在里昂中法大學註冊[1]。朱錫侯先就讀於里昂大學文學院,主攻美學和情緒心理學,師從艾蒂安·蘇里奧教授,獲得文學碩士學位。後轉入理學院專攻神經生理學,師從亨利·卡多教授,在卡多教授於1942年去世後由埃米爾·泰魯瓦納教授指導其博士論文,於1942年底獲得理學博士學位。1943年進入巴黎大學心理學院進行博士後研究,師從亨利·皮埃龍教授,並獲得心理學博士學位(但因提前回國並未進行最後的答辯)。[2]
二戰結束後,朱錫侯婉拒雷恩大學心理學家阿爾貝·比爾盧教授的邀請,放棄留在法國任教的機會,旋即於1945年8月28日回國[3]。後應國立雲南大學熊慶來校長邀請,出任雲南大學醫學院生理科主任教授兼實驗室主任,文法學院心理學、美學教授。1956年出任昆明醫學院生理教研組主任教授。在反右及文革中受到迫害,文革結束後得到平反,幾經周折,於1980年調入杭州大學,任心理學系教授,講授生理心理學課程,至1987年退休。[4]
他是海兔神經細胞研究的開創者之一[5],發現了海兔神經細胞的節律性放電現象[6]。其博士論文《海兔神經細胞的生理學研究成果》[7]和與卡多弟子、「亦師亦友」的安熱莉克·阿瓦尼塔基共同發表的論文《海兔神經細胞的個體相對性生長律》[8]等均是該領域的經典文獻。後來,埃里克·坎德爾正是受到阿爾娃尼塔基和朱錫侯等前人研究的啟發,運用海兔神經細胞來研究記憶存儲的生理機制,並於2000年獲得諾貝爾生理學或醫學獎。回國後,在醫學院任教期間,朱錫侯還先後進行了「痛覺與皮膚反射」、「狗大小腸與輸尿管吻合後,觀察輸尿管壁結構的適應性變化」和「針刺足三里對消化道與造血功能的影響」等研究[9]。
此外,他的法語造詣頗高,晚年在夫人范小梵等人協助下,翻譯完成都德散文名著《磨坊文札》,由天津百花文藝出版社以《都德散文選》為名出版。在美學方面,他曾在《美術譯叢》發表譯作《論波蒂切利及蒙娜麗莎》,並將飲食美學與生理心理學結合。2011年,人民文學出版社出版了由其女兒朱新地整理的《昨夜星辰昨夜風:八十自述》一書,收錄的是朱錫侯在1990年代口述的個人歷史。
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