料亭

料亭、又稱料理亭，是一種日本傳統的高級料理餐廳，專門販售懷石料理、定食套餐類食物，通常會配有日式庭園、金箔屏風、松樹等盆栽、石燈籠和振袖和服之類的裝飾物來增添氣氛。

日語寫法
日語原文	料亭
假名	りょうてい
平文式羅馬字	Ryōtei

料亭鍋茶屋

料亭小松 (料亭)

介紹

歷史

料亭特點在於提供包廂、通常會請藝妓來助興。費用高昂，早期不接受自行上門的新顧客，只有通過熟客引薦者才能入內，並且前往消費必須預約。由於其隱蔽性，很多政治界、商界人物都會選擇在此類場所進行秘密的商談^[1]。近年來由於日本經濟不景氣，部分料亭已經漸趨開放給一般大眾，吸引顧客在此舉辦婚宴等活動。料亭傾力打造高級形象，在此處可接觸到料理、食器、建築與室內設計、庭園設計、美術工藝品、藝妓表演音樂舞蹈等各樣精緻的日本傳統文化。

日本三大料亭

包括「吉兆」、「新喜樂」、「金田中」。

參考來源

1. 岩下尚史. 料亭についての５つの疑問　歴史から現在のかたちまで 知っているようで知らない「料亭」にまつわる基本的な疑問をおさらいします。. 婦人畫報社（日語：婦人画報社）. 2020-06-05 [2021-05-30].

外部連結

• 日本全國料亭料理店案內 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（全料連運営の加盟店紹介サイト　「料亭」に関する解説あり）