小紹興酒家

小紹興酒家，創始於1943年，上海一家連鎖餐飲酒家，在上海擁有小金陵鹽水鴨店在內的20家分店、浙江5家，現屬杏花樓餐飲股份旗下品牌，為「中華老字號」、「中華餐飲名店」、「國家特級酒家」，小紹興商標是上海市著名商標。

小紹興出品的白斬雞

上海小紹興餐飲連鎖有限公司 小紹興酒家
公司類型	國有企業
成立	1943年的上海
總部	中國上海黃浦區雲南南路75號
產業	食品業、飲食業
產品	白斬雞、上海菜
母公司	杏花樓食品餐飲股份有限公司
主要子公司	小金陵鹽水鴨店
網站	小紹興酒家官方網站

小紹興店面

設在上海市第一食品商店五角場店美食廣場的檔口

酒家招牌菜色為小紹興白斬雞，為「中國名菜」、「中華名小吃」。^[1]

歷史

1979年，小紹興恢復老字號稱號。^[2]1998年，總部改建成為小紹興大酒店^[3]。店面「小紹興」三字出自中國海派書畫大師程十髮之手，^[4]小紹興酒家現有部優產品2隻，中國名菜名點11隻，中華名小吃18隻，以及一批級名優產品。吳邦國曾為小紹興題詞「獨領風騷」。^[1]

參考文獻

1. 小绍兴. 上海黃浦. [2014-02-16]. （原始內容存檔於2013-12-21）.
2. 上海老字号中餐馆往事，哪个是你最怀念的味道？. 上觀新聞. [2021-11-02]. （原始內容存檔於2021-11-02）.
3. 云南南路美食街逐步启动旧改 顾客难舍老牌美食街的那些城市烟火气. [2021-07-06]. （原始內容存檔於2021-07-09）.
4. 西坡. 小金陵. 新民晚報. 2011-04-21.^{[永久失效連結]}

參見

• 小金陵鹽水鴨店
• 振鼎雞