灌木狀辣椒（學名：Capsicum frutescens）又名小米椒、雞嘴椒[2]、辣虎[3]等，為茄科辣椒屬的植物。分布在印度、歐洲、南美以及中國大陸的雲南等地。[4]
描述
小米辣是低矮的灌木，最高可達兩米。它們一開始像草，但是隨着年齡的增長可以非常木質化。對於小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實。一根莖上有多顆花。花呈喇叭狀，或者甚至筒狀。花萼的端部呈齒形，與中國辣椒不同的是它的底部沒有變粗的地方。花瓣白色或綠色。花瓣向外張開。花粉囊藍色或紫色，偶爾黃色，雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品種它的果實成熟的速度比較慢，容易掉落。果實成熟後一般變成紅色[6]。
應用
由於小米辣的果實非常辣，它一般被當作調料。它的果實含有的導致辣感的生物鹼辣椒素比大多數簇生椒高一倍。野山椒是一種比較著名的小米辣。
植物學史
1753年卡爾·林奈在他的著作《植物種誌》中首次描述了小米辣。他當時並沒有自己看到這種植物，而是使用了別人的描述。
林奈後對小米辣的描述也多次更改，它經常和其它辣椒屬中的植物被混淆，因此許多論文到底指的是哪個種不很清楚[7]。
參考文獻
外部連結
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
