天門冬酰胺

L-天門冬酰胺
	IUPAC名; Asparagine ; 2-Amino-3-carbamoylpropanoic acid; 2-氨基-3-氨基甲酰丙酸
縮寫	Asn, N
識別
CAS號	70-47-3
PubChem	236
ChemSpider	6031
SMILES	NC(=O)CC(N)C(=O)O;
InChI	1/C4H8N2O3/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2H,1,5H2,(H2,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1;
InChIKey	DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHBD
ChEBI	17196
DrugBank	DB03943
KEGG	C00152
IUPHAR配體	4533
性質
化學式	C4H8N2O3
摩爾質量	132.12 g·mol⁻¹
密度	1.543g/cm3
熔點	234℃
沸點	438℃
pKa	pKa1 = 2.02 (-COOH); pKa2 = 8.80 (-NH+; 3)
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

天門冬酰胺（英語：Asparagine，簡稱為Asn或N；而Asp或D代表天門冬氨酸）。它是20種最常見的胺基酸之一，但不是必需氨基酸，合成的密碼子是AAU和AAC，可用於製作代糖。

Quick Facts L-天門冬酰胺, 識別 ...

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加熱到足夠高的溫度時，天門冬酰胺可與還原糖或羰基在食物中反應，生成丙烯酰胺，後者常在薯條、薯片、烤麵包等烘烤食品中出現。

歷史

1806年，由法國化學家路易-尼古拉·沃克蘭與助手皮埃爾-讓-洛比克（英語：Pierre Jean Robiquet）從蘆筍汁中發現，是人類發現的第一種氨基酸。

天冬酰胺能利小便，對心臟病、水腫、腎炎、痛風、腎結石等有一定療效，並有鎮靜作用。天冬酰胺及其鹽類還可增強體力，消除疲勞，治療全身倦怠、食欲不振、蛋白代謝障礙、肝功能障礙、尼古丁中毒、動脈硬化、神經痛、神經炎、低鉀症、濕疹、皮炎、視力疲勞、聽力減弱及肺結核等病。^[1]