殼聚糖(英語:chitosan)又名殼聚醣,是一種線性多醣,當中由氨基葡萄糖(脫乙酰單位)和N-乙酰葡糖胺(乙酰單位)隨機分佈,並透過β-(1-4)糖苷鍵組合而成。
殼聚糖 | |
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別名 | Poliglusam ; Deacetylchitin; Poly-(D)glucosamine |
識別 | |
CAS號 | 9012-76-4 |
ChemSpider | 64870 |
SMILES |
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相關物質 | |
相關化學品 | 氨基葡萄糖及N-乙酰葡糖胺單體 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
由於甲殼質(chitin)有多個異名,如幾丁質或殼多糖等,因此由甲殼質經脫乙酰化作用製備的殼聚糖也有多個異名,包括幾丁胺醣、甲聚糖、脫乙酰殼多糖、脫乙酰幾丁質、聚氨基葡萄糖、聚葡萄胺糖等。
它有廣泛的商業和生物醫學用途,在生醫材料上的相關應用研究非常多,目前認為其具有良好的生物相容性、無生物毒性,當作生醫材料的骨架是非常好的選擇。
應用
- 營養品研究
過敏反應
參考來源
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