園地栽培，是園藝活動的一部分，指的是在園地栽培植物的過程。[1]在園地里種的園藝植物一般是為了該植物開出的花、長出的葉或整體的外表。而那些實用色彩更濃厚的植物，像根菜類、綠葉蔬菜、果實、香草等，則是為了採摘、食用，或加工成染料、醫用產品、化妝品等。[2]此外，許多人也將園地栽培當作自己的愛好，閒暇之餘用來放鬆身心。
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園藝與農業很難區分。根據其主要目標，最容易區分它們。農業優先考慮可銷售的商品，可能包括畜牧生產，而園藝通常優先考慮美觀和休閒。由於涉及食品生產，園藝通常規模較小，目的是個人或社區消費。[3]值得注意的是，有些文化並不區分農業和園藝。[4]這主要是因為自給農業在其 12,000 年的歷史中一直是主要的耕作方法，實際上與園藝沒有什麼區別。[5][6]
前史
植物馴化被視為農業的誕生。然而，可以說，它之前有着非常悠久的野生植物栽培歷史。雖然 12,000 年前是描述植物馴化的普遍接受的時間表，但現在有來自Ohalo II狩獵採集遺址的證據表明，更早的時候就有擾亂土壤和栽培馴化前作物品種的跡象。[7]這一證據將早期植物馴化推至 23,000 年前，這與 Allaby (2022) 的研究一致，該研究表明西南亞穀類（單粒小麥、二粒小麥、大麥）的理想性狀受到輕微的選擇壓力。[8]儘管不符合植物馴化的條件，但許多考古研究將原始人類選擇性生態系統擾亂的潛在日期推至 125,000 年前。[9]這些早期記錄的生態系統干擾大多是由於原始人類使用火而造成的，這種使用可以追溯到 150 萬年前（儘管當時原始人類不太可能使用火來改變景觀）。[10]這種人為的生態系統干擾可能是園藝的起源。
每一個狩獵採集社會都形成了某種生態位，使他們能夠在自己的環境中茁壯成長，甚至只是生存下來。[11]許多史前狩獵採集者已經構建了生態位，以便更容易地獲得或更多的可食用植物物種。[12]這種從狩獵採集到不斷改變環境以生產大量可食用植物物種的轉變標誌着園藝的開始。[13]最有據可查的古人類生態位之一是使用異地火。[14]在澳大利亞，如果有意為之，這通常被稱為森林園藝或火棒耕作。[15]現代火生態學研究描述了異地火可能給這些早期人類帶來的諸多好處。[16]在殖民接觸期間，其中一些農業生態實踐已經得到了充分的記錄和研究。然而，在對早期古人類用火的研究根據目前的研究，[17]很明顯這些生態位在不同時間和地點的不同社會中是分別發展的。[18]許多土著園藝方法過去和現在都經常被殖民者忽視，因為它們與邊界明確且植物種類非歸化的西方花園缺乏相似之處。 [19]
從加拿大最北端到智利和阿根廷最南端的土著社會都有悠久的園藝傳統。[20][21][22]北極和亞北極社會由於氣候惡劣主要依靠狩獵和捕魚，儘管已知他們集體使用至少 311 種不同的植物作為食物或藥物。[23]對這些植物的大量了解和使用，以及公共收穫地點和對人與植物互惠互利的強調表明了園藝的基本水平。[24][25][26]同樣，南美洲的火地島土著群體由於相似的苔原生態系統也形成了看似可比的生態位。雖然關於火地島人的研究很少，但達爾文提到在各種火地島庇護所旁邊生長着可食用的野生植物，如菌類、海帶和野芹菜。[27][28][29]
與草原和森林生態系統中的土著社會相比，園藝在這些北部和南部苔原居民中發揮的作用相對較小。從加拿大的北方森林到智利和阿根廷的溫帶森林和草原，不同的社區都開發了糧食生產生態位。這些措施包括使用火來維護生態系統和重置演替序列，播種野生一年生植物，播種馴化一年生植物（例如三姐妹，新大陸作物），創建漿果斑塊和果園，操縱植物以促進所需特性（例如增加堅果，水果或根產量），以及改造景觀以促進植物和動物的生長（例如複雜的灌溉或梯田）。[30]早期美國哲學家如梭羅和埃默森記錄的這些改良景觀被描述為展現原始之美。[31][32]因此，森林花園等本土花園不僅可以生產食物、藥品或材料，還可以提供令人愉悅的美學體驗。[33]
許多流行的農作物起源於前殖民時期的土著農業社會。其中包括玉米、藜麥、菜豆、花生、南瓜、西葫蘆、胡椒、西紅柿、木薯、土豆、藍莓、仙人掌梨、腰果、木瓜、菠蘿、草莓、可可、向日葵、棉花、帕拉橡膠和煙草。[34]
歷史
森林園藝是一種以森林為基礎的食物生產系統，是世界上最古老的園藝形式。[35]
在第一批文明出現後，富人開始出於審美目的建造花園。新王國時期（公元前 1500 年左右）的古埃及墓葬壁畫提供了觀賞園藝和景觀設計的最早實物證據；它們描繪了蓮花池，周圍環繞着一排排對稱的金合歡樹和棕櫚樹。古代觀賞花園的一個著名例子是巴比倫空中花園——古代世界七大奇蹟之一——而古羅馬有幾十個花園。
富裕的古埃及人用花園來遮蔭。埃及人將樹木和花園與神靈聯繫在一起，相信他們的神靈喜歡花園。古埃及的花園通常被圍牆環繞，牆上種着一排排的樹木。最受歡迎的樹種包括椰棗、梧桐、無花果樹、堅果樹和柳樹。這些花園是較高社會經濟地位的象徵。此外，富裕的古埃及人還種植葡萄園，因為葡萄酒是較高社會階層的象徵。玫瑰、罌粟、雛菊和鳶尾花也可以在埃及人的花園中找到。
亞述以其美麗的花園而聞名。這些花園往往又寬又大，其中一些用於狩獵——就像今天的野生動物保護區一樣——還有一些用作休閒花園。柏樹和棕櫚樹是最常見的樹木類型。
庫什也有花園。在穆薩瓦拉特蘇弗拉，建於公元前 3 世紀的大圍場內有美麗的花園。[36]
古羅馬花園裡種滿了籬笆和藤蔓，還有各種各樣的花——茛苕、矢車菊、番紅花、仙客來、風信子、鳶尾花、常春藤、薰衣草、百合、桃金娘、水仙、罌粟、迷迭香和紫羅蘭 ——還有雕像和雕塑。花壇在羅馬富人的庭院裡很受歡迎。
中世紀是園林審美目的逐漸衰落的時期。羅馬帝國滅亡後，人們開始從事園藝，目的是種植藥草和/或裝飾教堂祭壇。中世紀歐洲的修道院延續了園林設計和密集園藝技術的傳統。一般來說，修道院的花園類型包括菜園、醫務室花園、墓地果園、迴廊庭院和葡萄園。個別修道院可能還設有「綠色庭院」，即一塊可供馬匹吃草的草地和樹木，以及酒窖管理員的花園或修道院內擔任特定職務的僧侶的私人花園。
伊斯蘭花園仿照波斯花園建造，通常用圍牆圍起來，並被水道分成四部分。花園的中心通常有一個倒映池或涼亭。伊斯蘭花園的特色是使用馬賽克和釉面瓷磚來裝飾花園中的小溪和噴泉。
到 13 世紀末，富裕的歐洲人開始種植花園，用於休閒、種植藥草和蔬菜。[37]他們用圍牆圍住花園，以保護花園免受動物侵害並提供隱蔽。[38]在接下來的兩個世紀裡，歐洲人開始種植草坪、建造花壇和玫瑰棚架。果樹在這些花園裡很常見，有些花園裡還有草皮座椅。同時，修道院的花園是種植花卉和藥草的地方，也是僧侶們享受大自然和放鬆的空間。
16 和 17 世紀的花園對稱、勻稱、平衡，外觀更為古典。這些花園大多圍繞中軸線建造，用樹籬分成不同部分。花園通常有方形花壇，用碎石路隔開。
文藝復興時期的花園裝飾有雕塑、修剪過的樹木和噴泉。17 世紀，結式花園和樹籬迷宮一起流行起來。此時，歐洲人開始種植鬱金香、萬壽菊和向日葵等新花卉。
村舍花園出現於伊麗莎白時代，似乎起源於當地種植藥草和水果。[39]一種理論認為，它們起源於14 世紀 40 年代的黑死病，當時大量勞工死亡，空出的土地被用來建造帶有私人花園的小屋。根據 19 世紀晚期的起源傳說，[40]這些花園最初是由住在村莊小屋裡的工人建造的，為他們提供食物和藥草，並在其中種植鮮花進行裝飾。農場工人住的小屋建築風格獨特，周圍環繞着一個小花園——大約 1 英畝（0.40 公頃）——他們可以在那裡種植食物並飼養豬和雞。[41]
真正的自耕農花園裡會養有蜂箱和牲畜，通常還會有豬和豬圈，還有一口水井。中世紀的農民對肉比對花更感興趣，他們種植藥草是為了藥用而不是為了美觀。到了伊麗莎白時代，生活更加繁榮，種植花卉的空間也更大了。即使是早期農舍花園裡的花卉通常也有其實際用途——紫羅蘭被撒在地板上（因為它們氣味宜人，可以驅趕害蟲）；金盞花和報春花既美觀又可用於烹飪。其他花卉，如石竹和蜀葵，則完全是為了美麗而種植。[42]
18 世紀的花園布局更加自然，沒有任何圍牆。這種風格是英國園林中的一種新風格，平滑起伏的草地直奔房屋，樹木叢生、帶狀和散落，以及由無形的小河築壩形成的蜿蜒湖泊。這是一種「無花園」的園林形式，幾乎掃除了以前正式圖案風格的殘餘。英國園林通常包括湖泊、與樹林相映成趣的草坪，並且經常包含灌木叢、石窟、亭子、橋梁和仿製寺廟、哥特式廢墟、橋梁等愚蠢的建築，以及其他風景如畫的建築，旨在重現田園詩般的田園風光。這種新風格於 18 世紀初在英國出現，並傳遍整個歐洲，取代了17 世紀更正式、對稱的法式花園，成為歐洲的主要園林風格。[43] 英國園林呈現出一種理想化的自然景觀。它們經常受到克勞德·洛林和尼古拉斯·普桑的風景畫的啟發，有些還受到東方古典中國園林的影響， [44]當時歐洲旅行者曾描述過中國園林。朗斯洛特·「萬能」·布朗 的作品尤其具有影響力。此外，1804 年園藝協會成立。
19 世紀的花園裡種植着智利松等植物。這也是所謂的「花園式」花園風格發展起來的時期。這些花園在相當小的空間裡展示了各種各樣的花朵。岩石花園在 19 世紀越來越受歡迎。
在古印度，人們使用神聖幾何和曼陀羅圖案來設計花園。不同的曼陀羅圖案代表特定的神靈、行星甚至星座。這樣的花園也被稱為「曼陀羅 Vaatika」。「Vaatika」一詞可以表示花園、種植園或花壇。
類型
住宅園藝是在住宅附近進行，在一個被稱為花園的空間裡。雖然花園通常位於住宅附近的土地上，但它也可能位於屋頂、中庭、陽台、窗台、露台或動物飼養箱上。
園藝也發生在非住宅綠地，例如公園、公共或半公共花園（植物園或動物園）、遊樂園、交通走廊沿線以及旅遊景點和花園酒店周圍。在這些情況下，由園丁或場地管理員負責維護花園。
- 室內園藝是指在住宅或建築物、溫室或暖房內種植室內植物。室內園藝有時被納入空調或供暖系統。室內園藝可延長秋季和春季的生長季節，並可用於冬季園藝。
南格洛斯特郡索恩伯里的吊蘭籃 - 水上園藝涉及種植適合水池和池塘的植物。沼澤花園也被認為是一種水上花園。這些都需要特殊的條件和考慮。一個簡單的水上花園可能僅由一個裝有水和植物的盆組成。在水族造景中，花園是在水族箱內創建的。
- 容器園藝是指在室內或室外的任何類型的容器中種植植物。常見的容器有花盆、吊籃和花盆。容器園藝通常用於中庭、陽台、露台和屋頂。
學校里的有機花園 - 社區園藝是一項社會活動，一群人負責在一塊土地上種菜，種植新鮮農產品、藥草、花卉和植物，並提供令人滿意的勞動，改善社區環境，增強社區意識和與環境的聯繫。[48][49]社區花園通常由地方政府或非營利組織信託所有。[50]
- 花園共享將土地所有者與需要土地的園丁配對。這些共享花園通常是前院或後院，通常用於生產食物，然後由雙方分配。
- 有機園藝使用天然、可持續的方法、肥料和殺蟲劑來種植非轉基因作物。
- 生物動力園藝或生物動力農業類似於有機園藝，但包括源自魯道夫施泰納思想的各種深奧概念，例如占星播種和種植日曆以及特定的田地和堆肥準備。
- 商業園藝是一種更密集的園藝類型，涉及當地農民生產的蔬菜、非熱帶水果和鮮花。商業園藝的興起是因為農民會在當地銷售，以防止食物因遠距離運輸而更快變質。地中海農業也是商業園丁使用的一種常見做法。地中海農業是一種飼養綿羊等動物來幫助除草並為葡萄作物、穀物或柑橘提供肥料的做法。園丁可以很容易地訓練這些動物不吃真正的植物。[51]
- 免耕園藝是一種儘可能避免耕作的園藝方法。這種園藝方法越來越受歡迎，部分原因是查爾斯·道丁、福岡正信、讓-馬丁·福捷、康納·克里克莫爾、傑西·弗羅斯特、伊萊恩·英厄姆等著名人物以及許多其他市場園藝家。據記載，少耕有助於促進土壤生物多樣化、保水和排水，使植物更健康旺盛，減少雜草壓力，減少勞動，提高肥力和養分利用率，增加碳封存，降低成本，減少土壤侵蝕，減少污染。[52][53][54][55]
工具
無論歷史時期、地點、規模或花園類型如何，所有園藝都需要一些基本工具。[56]在人類歷史的大部分時間裡，人們所用的資源與現代相比要少得多。農業建立在雙手、石頭、木棍、人類智慧和火的基礎上。[57]青銅時代之前的園藝基本工具是非金屬（主要是石、骨、木或銅）刀、斧頭、手斧、腳犁、鐮刀、鋤頭、籃子、陶器、挖掘棒、畜力犁、動物和用於開墾土地的火。[58][59][60]直到綠色革命之前，這些簡單的工具雖然不斷改進，但仍一直是農業社會的支柱。
工業革命大大增加了農業工具的可用性和影響力。這些工具包括配備現代農具的拖拉機、肥料撒播機、耕耘機、割草機、挖土機、樹籬修剪機、割草機、木材削片機、兩輪拖拉機、複雜的灌溉系統、塑料地膜、塑料棚、播種盤、室內生長燈、包裝、化學肥料、殺蟲劑、轉基因種子等等。
植物繁殖
植物可以通過多種不同的方法繁殖。這些方法分為有性繁殖和無性繁殖。[61]
無性繁殖是指植物產生克隆後代。這種繁殖方法通常更為簡單，且能快速增長種群。如果植物不進行有性繁殖以產生遺傳多樣性，從而實現一定程度的自然選擇和雜種優勢，克隆可能導致植物種群極其脆弱。[62]園丁們利用各種無性繁殖方法。這些方法包括營養繁殖，即從母株的營養部分（如根、莖和葉）長出新植物。某些植物（如草莓和覆盆子）會產生匍匐莖或根莖，它們是水平生長在地面以上或以下的莖，在節點處發育出新植物。園林植物無性繁殖的另一種常見方法是分裂，即與母株分離。[63]這在灌木和柳樹等樹木中很常見，它們的樹枝可能會脫落，這被稱為枝凋亡。將脫落的樹枝放入水或土壤中，可以促使其發芽並生根。[64]
園藝和農業中最常見的無性繁殖方法可能就是嫁接。人工可以選擇將一個優秀的果樹栽培品種嫁接到同一物種的選定砧木品種上。[65] 這包括切割每株植物並通過機械方式連接插穗，直到它們接穗或融合在一起。嫁接有許多目的。首先，接穗（嫁接部位上方的植物部分）可以接受人工選擇以獲得特定的理想性狀，例如風味，而砧木可以選擇以獲得抗病或耐寒性等性狀。[66]這實際上可以大大提高人工選擇過程的效率，因為可以完全忽略砧木的某些性狀（例如果實味道），從而進行有針對性的選擇，而減少與果實味道好的植物的回交。其次，嫁接可以使需要異花授粉才能結出果實的植物（例如蘋果）一起生長為一棵樹。[67]第三，這可以實現快速繁殖，一株母株每年可以產生許多半發育的克隆株。[68][69]
有性生殖通過胚珠授粉發生。這種授粉必須發生在一朵花的雌雄部分之間或花之間。植物可以通過自花授粉作為有性生殖的方式，此時母株的基因與子代的基因並不完全匹配。然而，自花授粉的子代的遺傳多樣性較低，與異花授粉的植物相比，這可能導致近交衰退。 [70]花粉通常由風、昆蟲或動物攜帶以完成授粉。由於缺乏這些條件，一些溫室可能不得不手動為植物授粉以產生果實和種子。有性生殖只能由同一物種的成員進行，這會導致植物後代的遺傳多樣性水平不同。這種遺傳多樣性是當今每種植物生存的關鍵。 [71]多樣性使植物具有抗病性、適應氣候變化、土壤變化、授粉方法變化、動物放牧壓力變化、雜草壓力變化以及生長條件中出現的任何其他變化。植物雜交或雜交會產生雜種優勢，並會增加遺傳多樣性。[72]
許多商業種植的植物都是F1 雜交種，這確保了某些理想性狀。種植雜交植物的常見替代方法是種植傳家寶或開放授粉植物，與 F1 雜交種不同，這些植物會產生可育種子，其子代與其親本相似。[73]許多現代園丁會保存傳家寶品種的種子，但不會保存雜交種，因為傳家寶種子肯定具有理想性狀。從歷史上看，缺乏植物育種知識會導致更多的雜交和創造新的遺傳多樣化的地方品種。[74]每種植物的異型雜交可能性各不相同。異型雜交程度高的植物（如菠菜）更有可能創造地方品種。[75]由於現代農民減少種子保存，許多地方品種和傳家寶品種連同它們的基因正在消失。[76]這導致植物遺傳學家在常見植物的野生祖先品種中尋找理想基因。[77]自公元前 7800 年以來，植物就開始被人工選擇和培育。 儘管農民的種子保存量有所減少，但通過人工選擇和基因改造，許多地方品種也在不斷創造。園丁在保護多樣化基因方面仍然至關重要，無論是維護適應遙遠過去條件的家族傳家寶品種，還是培育出與現代氣候和生長條件相匹配的新地方品種。[78]
某些種子如果沒有特定的環境條件，可能無法發芽。這些種子要麼需要進行劃痕處理，要麼需要進行分層處理。[79]如果園丁在嘗試繁殖某些植物之前缺乏這些關鍵知識，他們可能會感到沮喪，例如硬頸大蒜（無性繁殖），這種植物需要一段寒冷的休眠期才能發芽，或者薩斯卡通漿果，這種漿果在被熊消化後，通過一種稱為動物內傳播的過程提高了發芽率。[80]
許多園丁，特別是那些生活在寒冷氣候下的園丁，會先在室內播種，然後再將幼苗移植到室外。[81]這樣做有很多好處，比如延長生長季節、確保充足數量和質量的光照、確保幼苗在種子起始混合物中具有足夠的養分、確保種子保持在正確的濕度、溫度和水分水平以進行發芽，並節省花園空間。[82][83]許多作物只有在室內才能收穫，所以如果園丁想在自己的花園裡種植這些作物而不自己開始種植植物，他們將需要購買移栽苗，這些移栽苗通常在花園中心、苗圃和大型商店都有售。正確移植至關重要。這通常意味着為植物提供足夠的土壤，使它們的根部不會受限（根部纏繞在移植容器周圍），提供一個硬化期（緩慢地暴露在陽光、風和寒冷中），提供充足的光照、水和養分，並選擇正確的植物在室內開始種植，因為有些植物不擅長移植過程。[84]
播種的方法多種多樣。最常見的方法是將種子放入移植（穴盤）托盤或花盆/盆中。另一種方法是將種子放入土塊（小塊壓縮的盆栽土、堆肥和/或其他種子啟動介質）中，這可以減少移植休克並防止根系束縛，因為它們允許對根部進行空氣修剪。[85]一些植物，如洋蔥和各種草本植物，可以通過將種子撒在大托盤的土壤上來有效地開始播種，然後把幼苗分開，重新種植在花園或花盆中。
害蟲
花園害蟲通常是從事園丁認為不受歡迎的活動的植物、真菌或動物（通常是昆蟲）。害蟲可能會擠占理想的植物、擾亂土壤、阻礙幼苗生長、偷竊或損壞果實，或者以其他方式殺死植物、妨礙其生長、損壞其外觀或降低植物可食用或觀賞部分的質量。蚜蟲、紅蜘蛛、蛞蝓、蝸牛、螞蟻、鳥類甚至貓通常被認為是花園害蟲。
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縱觀歷史，經歷快速變化的生態系統通常是害蟲最多的生態系統。[86]例如，高度快速變化的景觀（如美洲現代油菜田）可能成為十字花科害蟲的滋生地。[87]自然生態系統通常會通過多種生物手段調節害蟲水平，無論是自然引入疾病還是增加捕食動物的數量。[88]
由於園丁的目標各不相同，因此被視為「花園害蟲」的生物因園丁而異。例如，Tropaeolum speciosum可能被視為一種理想的觀賞性花園植物，但如果它在不想要的地方播種並開始生長，則可能被視為害蟲。再舉一個例子，在草坪上，苔蘚可能占主導地位，無法根除。在一些草坪上，地衣，尤其是非常潮濕的草坪地衣，如Peltigera lactucfolia和P. membranacea，可能變得難以控制，並被視為害蟲。
清除花園中害蟲的方法有很多種。方法因害蟲、園丁的目標和園丁的理念而異。例如，可以通過使用化學農藥、有機農藥、手工採摘、設置屏障或簡單地種植抗蝸牛植物來對付蝸牛。
大規模的害蟲防治通常通過使用殺蟲劑和除草劑來完成，這些殺蟲劑和除草劑可能是有機的，也可能是人工合成的。殺蟲劑可能會影響花園的生態，因為它們會影響目標物種和非目標物種的種群。例如，意外接觸某些新煙鹼類殺蟲劑被認為是近期蜜蜂數量下降的一個因素。殺蟲劑和除草劑還會引起健康問題，通常是在使用過程中對附近的人產生影響。[89]雖然農場工人是受殺蟲劑和除草劑影響最大的人群，但他們往往信息不足或出於經濟需要而接受後果。 [90]殺菌劑可以施用於種皮，以減少發芽幼苗的死亡率。[91]農藥使用不當往往會導致農藥抗藥性，從而對全球糧食安全構成威脅。[92]隨着氣候變化影響害蟲的分布，全球範圍內農藥使用量有所增加，這又導致人類因接觸農藥而面臨的健康風險增加。[93]研製新農藥來控制抗性生物需要花費巨資，而且經常被嚴厲批評為無效的害蟲防治方法。[94]
其他控制手段包括清除受感染的植物、使用肥料和生物刺激劑來改善植物的健康和活力，使其更好地抵抗攻擊、實行輪作以防止害蟲積聚、使用葉面噴霧劑、伴生種植以及保持良好的花園衛生，例如對工具進行消毒以及清除可能藏有害蟲的雜物和雜草。[95]另一種常見的害蟲控制方法是使用防蟲網或塑料溫室覆蓋物，經常用於市場園藝。[96]園丁可能依靠一種害蟲來消滅另一種害蟲。這方面的一些例子是貓會捕食老鼠和田鼠，野鳥、蝙蝠、雞和鴨會捕食昆蟲和蛞蝓，或者用帶刺的樹籬來阻止鹿和其他生物。使用這些生物來幫助控制害蟲被稱為生物害蟲控制。還有一些有針對性的動物害蟲控制措施，例如可以阻止花園中鼴鼠活動的鼴鼠振動器，或可以嚇跑鳥類的自動槍。[97]
園林槍是專門發射.22 口徑 蛇彈的滑膛槍，園丁和農民通常用它來控制害蟲。園林槍是短程武器，在 15 至 20 碼（14 至 18 米）以外的距離傷害很小，與標準彈藥相比，發射蛇彈時噪音相對較小。這些槍在穀倉和棚屋內尤其有效，因為蛇彈不會在屋頂或牆壁上打洞，更重要的是不會因跳彈而傷害牲畜。它們還用於機場、倉庫和牲畜圍場的害蟲控制。[98]
社會方面
人們可以在花園中表達自己的政治或社會觀點，無論是有意還是無意。草坪與花園問題在城市規劃中表現為關於「土地倫理」的爭論，即決定城市土地用途以及是否應適用超衛生 法規（例如雜草控制），或者是否應允許土地保持其自然野生狀態。在著名的加拿大 權利憲章案「桑德拉貝爾訴多倫多市」（1997 年）中，種植所有本地物種的權利，甚至大多數被視為有害或過敏的品種，都被視為言論自由權的一部分。
社區園藝包括多種共享土地和花園的方法。 人們常常在房屋和花園周圍築起籬笆。常見的籬笆植物有女貞、山楂、山毛櫸、紫杉、萊蘭柏、鐵杉、側柏、小檗、黃楊、冬青、夾竹桃、連翹和薰衣草。喜歡私密的人可能會不喜歡沒有籬笆的開放式花園。一些國家的慢食運動試圖在學校增設可食用的校園和花園教室，例如在安大略省弗格斯，他們在一所公立學校增設了這些教室，以擴大廚房教室的面積。花園共享，即城市土地所有者允許園丁在其土地上種植植物，以換取一部分收成，這與人們控制食物質量的願望以及與土壤和社區重新建立聯繫的願望有關。[99]
在美國和英國的用法中，在建築物周圍種植觀賞植物被稱為景觀美化、景觀維護或場地維護，而國際用法則使用園藝一詞來表示這些相同的活動。
「綠色園藝」的概念也越來越受歡迎，它涉及使用有機肥料和殺蟲劑種植植物，以便園藝過程 - 或由此產生的花和果實 - 不會以任何方式對環境或人們的健康造成不利影響。
園藝可以是一種非常愉快和放鬆的活動，而且結果也很令人滿意。[100]園藝可以讓人與大自然建立聯繫，創造一個綠色空間，不僅呈現出美麗的景象，也為生態系統做出貢獻。[101]通過了解和適應氣候和環境變化，可以創建一個欣欣向榮的花園。
植物和花卉在不同的溫度和天氣條件下生長。大多數植物在白天 18 至 24 °C 的溫度和夜間稍低的溫度中茁壯成長。[102]此範圍可使許多常見植物物種實現最佳光合作用和整體生長。通常花園中會種植多種植物，因此最好了解最適合植物的天氣，以便成功種植。
在世界某些地區，特別是美國，園藝活動可能受到法律或房主協會制定的規則和法規的限制。[103]在美國，此類規則可能禁止房主種植菜園、禁止旱地造景或草地花園，或要求從預先批准的清單中選擇園林植物，以保持社區的美觀。[104][105]近年來，這些法律、條例和法規面臨着許多挑戰，其中一些挑戰導致了立法保護房主栽種本地植物或種植蔬菜的權利。[106][107]保護房主種植食用植物權利的法律被稱為「園藝權」法。[108]
好處
許多人認為園藝是一种放松的活動。也有許多研究表明園藝對身心健康有積極影響。[109]具體來說，園藝被認為可以提高自尊心和減輕壓力。[110]正如作家兼前教師莎拉·比德爾 (Sarah Biddle) 所說，花園可能成為「放鬆和充電的小綠洲」。[111]參與園藝活動有助於創造力、觀察能力、學習、規劃和身體運動。[112]
其他人認為，園藝是防範供應鏈中斷的良好對沖手段，因為人們越來越擔心公眾不能總是相信雜貨店的貨架會備貨充足。[113] 2022 年 4 月，約有 31% 的食品雜貨缺貨，比 2021 年 11 月增加了 11%。[114]
園藝還可以養活大量、種類繁多的傳粉昆蟲，但令人擔憂的是，蜜蜂和其他傳粉昆蟲的數量正在下降。園丁可以做出改變，幫助扭轉這一趨勢。[115]最重要的是，它們能獲得足夠的花蜜來維持忙碌的生活方式，[116]而這正是園藝可以幫助它們的地方。
建立傳粉者花園可以對人類和傳粉者產生積極影響。事實證明，種植本地花卉可以增加傳粉者數量，甚至可以保護蜜蜂種群免受城市化和無花景觀的影響。[117]就蜜蜂授粉而言，城市景觀中花卉種類繁多的小塊區域與野生景觀相當，甚至超過野生景觀。[118]高爾夫球場、墓地、社區花園以及住宅花園等區域都是城市環境中可以通過在景觀中種植本地花卉來促進傳粉者多樣性的區域。[119]
飾品和配飾
市場上有各種各樣的花園裝飾品和配件，供專業園丁和業餘園丁發揮創造力，例如雕塑、燈飾或噴泉。它們用於增加裝飾性或功能性，可以由各種材料製成，例如銅、石頭、木材、竹子、不鏽鋼、粘土、彩色玻璃、混凝土或鐵。例子包括棚架、花園家具、小矮人、雕像、室外壁爐、噴泉、雨鏈、瓮、鳥池和餵食器、風鈴和花園照明，例如燭燈和油燈。使用這些物品可以表達園丁的園藝個性。
作為藝術
在大多數文化中，花園設計被視為一門藝術，與園藝不同，園藝通常指花園維護。花園設計可以包括不同的主題，如多年生植物、蝴蝶、野生動物、日本、水、熱帶或陰涼花園。
在日本，武士和禪宗僧侶經常被要求建造裝飾性花園或練習相關技能，如插花。在 18 世紀的歐洲，鄉村莊園被景觀設計師改造成正式花園或景觀公園，例如法國凡爾賽宮或英國斯托。如今，景觀建築師和花園設計師繼續為私人花園空間提供富有藝術創意的設計。在美國，專業景觀設計師由專業景觀設計師協會認證。[120]
參見
參考文獻
外部連結
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