印尼雞湯

印尼雞湯（印尼語：Soto ayam）是一種黃色、帶香辣的雞湯，^[3]內有隆東飯（或稱馬來粽）、粉絲^[4]或麵條。流行於印尼、^[1][2]新加坡^[5]、馬來西亞和^[6][7]蘇里南。在湯中加入薑黃為湯水帶來黃色。

印尼雞湯

印尼雞湯
上菜順序	主菜
起源地	印尼[1][2]和新加坡
地區	全國性
發明者	印尼菜[2]
上菜溫度	熱食
主要成分	辣味薑黃湯烹煮雞肉

這是印尼菜中最受歡迎的湯品。除了雞肉和粉絲，其他配料有水煮雞蛋、炸馬鈴薯塊、唐芹葉和炸紅蔥頭。有時可加椰奶。^[8]也可加入蝦片粉末和炸蒜頭或參巴醬。蝦片或恩兵也是常見的配料。^[9]

參考資料

1. Soto Ayam at Malioboro Country. [2018-07-20]. （原始內容存檔於2019-11-12）.
2. Indonesian Chicken Noodle Soup (Soto Ayam). Food.com. [2018-07-20]. （原始內容存檔於2019-12-31）.
3. Von Holzen, H.; Arsana, L. Authentic Recipes from Indonesia. Tuttle Publishing. 2013: 53 [February 1, 2015]. ISBN 978-1-4629-0535-5. （原始內容存檔於2020-08-19）.
4. Harpham, Z.; Books, M. The Essential Wok Cookbook. Murdoch Books. 2004: 34 [Feb 1, 2015]. ISBN 978-1-74045-413-1. （原始內容存檔於2020-08-20）.
5. Singapore Chicken Soto Soup (Singapore Soto Ayam). [2018-07-20]. （原始內容存檔於2019-09-14）.
6. Ini Haji Paijan, Orang Indonesia yang Populerkan Soto Ayam di Malaysia (This is Haji Paijian, the Indonesian who Popularised Soto Ayam in Malaysia). DetikNews. 30 November 2015 [21 June 2016]. （原始內容存檔於2018-08-15）.
7. PM CALLS ON MALAYSIANS TO SAFEGUARD PREVAILING HARMONY. Bernama. 8 August 2013 [21 June 2016]. （原始內容存檔於2018-07-15）.
8. Kruger, V. Balinese Food: The Traditional Cuisine & Food Culture of Bali. Tuttle Publishing. 2014: 162 [May 30, 2017]. ISBN 978-1-4629-1423-4.
9. Soto Ayam. [2018-07-20]. （原始內容存檔於2016-10-26）.