刀豆胺酸
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刀豆胺酸(L-(+)-(S)-Canavanine),亦作刀豆氨基酸,學名4-胍氧丁胺酸[1],是一種存在於部分豆科植物的非蛋白胺基酸。其化學結構跟α-蛋白胺基酸L-精氨酸相關,只是精氨酸的亞甲基橋(-CH
2-結構)在刀豆胺酸被換成了oxa group。
因此本化合物對動物及人體帶相當的毒性,或可對人引起紅斑性狼瘡[2],但亦有可能提取之作天然驅蟲劑。
刀豆胺酸 | |
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IUPAC名 Canavanine | |
系統名 (2S)-2-amino-4-{[(diaminomethylidene)amino]oxy}butanoic acid | |
識別 | |
CAS號 | 543-38-4 ![]() |
PubChem | 275 |
ChemSpider | 388342 |
SMILES |
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InChI |
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ChEBI | 609827 |
DrugBank | DB01833 |
KEGG | C00308 |
MeSH | Canavanine |
性質 | |
化學式 | C5H12N4O3 |
摩爾質量 | 176.17 g·mol−1 |
密度 | 1.61 g·cm−3 (predicted) |
熔點 | 184 °C(457 K) |
沸點 | 366 °C(639 K) |
溶解性(水) | 可溶於水 |
溶解性 | 不溶於酒精、醚及苯 |
log P | -0.91 (predicted) |
蒸氣壓 | 1.61 μPa (predicted) |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
紫苜蓿及其芽菜含豐富的刀豆胺酸。