但馬牛

但馬牛（たじまうし）是兵庫縣內生產的黑毛和種的和牛。符合神戶肉流通推進協議會等級基準的牛肉，稱作但馬牛（たじまぎゅう）。

但馬牛

定義

滿足以下全部條件者稱作「兵庫縣産」（但馬牛）^[1]。

• 血統：以兵庫縣的縣有種雄牛歷代交配。
• 地理：出生地在兵庫縣內。
• 育成：繁殖至出貨由「神戶肉流通推進協議會」的登錄會員（生産者）肥育。
• 月齡：生後28個月以上至60個月以下。
• 流通：出貨至兵庫縣內的食肉中心。