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七味唐辛子(日語:七味唐辛子/しちみとうがらし,羅馬字:Shichimi tōgarashi),又稱七味或七味粉,是日本料理中一種以辣椒(唐辛子)為主材料的調味料,是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。而在以前的江戶,亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。通常七味粉用於烏龍麵或蕎麥麵的調味。除了七味唐辛子,還有一種一味唐辛子,是單一的乾辣椒粉。
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2020年3月28日) |
不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,所帶來的風味亦不同。這些材料主要為以下幾種:
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