XO醬調味料的一種 / 維基百科,自由的 encyclopedia XO醬是一種香港調味料[1][2],主要使用海產和辣椒製成,味道鮮中帶辣[3][4]。有說XO醬是由馬拉盞演變而成[5],約於1980年代在香港的高級酒家出現,並在1990年代普及化,成為一種具有香港特色的調味料。 Quick Facts 類型, 起源地 ...XO醬XO醬類型調味料起源地香港主要成分植物油、瑤柱、蝦米、火腿、辣椒、紅蔥頭及蒜蓉Close 有趣的是來自香港的XO醬,罕有地得到法國廚師的讚口不絕,因XO醬顛覆了法國料理的用醬傳統,即使XO醬裏很多油,卻毫不膩滯[6]。
XO醬是一種香港調味料[1][2],主要使用海產和辣椒製成,味道鮮中帶辣[3][4]。有說XO醬是由馬拉盞演變而成[5],約於1980年代在香港的高級酒家出現,並在1990年代普及化,成為一種具有香港特色的調味料。 Quick Facts 類型, 起源地 ...XO醬XO醬類型調味料起源地香港主要成分植物油、瑤柱、蝦米、火腿、辣椒、紅蔥頭及蒜蓉Close 有趣的是來自香港的XO醬,罕有地得到法國廚師的讚口不絕,因XO醬顛覆了法國料理的用醬傳統,即使XO醬裏很多油,卻毫不膩滯[6]。