Alinea餐廳
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Alinea餐廳是美國芝加哥的一家餐廳，以分子料理為特色。其在2010年獲得《米其林指南》三星級評級。[1][2]截至2022年，Alinea餐廳是芝加哥唯一一家維持米其林三星評級的餐廳。[3][4]
| Alinea | |
|---|---|
 | |
| 概要 | |
| 類型 | 高檔餐廳[*] |
| 國家／地區 | 美國 |
| 行政區 | 伊利諾伊州芝加哥 |
| 地址 | 1723 North Halsted St. |
| 座標 | 41°54′48″N 87°38′54″W |
| 開業日期 | 2005年5月4日 |
| 所有者 | Grant Achatz Nick Kokonas |
| 營業資訊 | |
| 主廚 | Grant Achatz |
| 食品類型 | 分子料理 |
| 其他資訊 | |
| 網站 | www |
| 位置圖 | |
 | |
Alinea餐廳於2005年開業，使用段落符號「¶」（拉丁語：a lineā）作為餐廳標誌。[5]餐廳位於芝加哥林肯公園附近，外部沒有明顯標誌。2010年評為米其林三星餐廳。
餐廳主廚 Grant Achatz 來自密西根州，畢業自美國烹飪學院，後在加州米其林三星法國洗衣房餐廳擔任一線廚師。[5][6]2001年來到芝加哥附近埃文斯頓的Trio餐廳擔任行政主廚，[7]2005年與Nick Kokonas一起開設了Alinea餐廳。其以創新各類富有想象力的分子料理為特色。[8][9]
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