黑眼豆

黑眼豆^[2]是豇豆的一個亞種，可以食用。黑眼豆在世界各地都有種植。加利福尼亞黑眼是常見的商業化黑眼豆品種，此商業化品種分佈於美國南部^[3][4]。

黑眼豆
種	豇豆 (卡爾·林奈) 威廉·格哈德·瓦爾佩斯
栽培群（英語：Cultivar group）	Unguiculata
栽培品種	Black-eyed peas（英語：Black-eyed peas）
起源	西非[1]
栽培群成員	lobia

歷史

黑眼豆起源於西非，而且自史前時代就在中國和印度種植。^[5]自17世紀以來，被販賣至^[6]弗吉尼亞的黑人奴隸在當地種植黑眼豆^[7][8][9]。喬治·華盛頓·卡弗也在美國推廣種植黑眼豆，因為這種植物可以為土壤增加氮素。^[10][11]

參考文獻

1. Tropical Forages: an interactive selection tool. Vigna ungiculata Factsheet. CSIRO Sustainable Ecosystems (CSIRO), Department of Primary Industries and Fisheries (DPI&F Queensland), Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) and International Livestock Research Institute (ILRI). June 2005 [2010-07-12]. （原始內容存檔於2010-12-14）.
2. West, Michael O., Afterword Quilting the Black-Eyed Pea, To Turn the Whole World Over (University of Illinois Press), 2019-03-01: 257–272 [2022-03-31], ISBN 9780252042317, doi:10.5622/illinois/9780252042317.003.0013, （原始內容存檔於2022-11-27）
3. variation | Definition, Examples, & Facts | Britannica. www.britannica.com. [2022-03-10]. （原始內容存檔於2022-07-11） （英語）.
4. Stephanie. Measures of Variation: Definition, Types and Examples. Statistics How To. 2015-08-06 [2022-03-09]. （原始內容存檔於2022-03-31） （美國英語）.
5. Are black-eyed peas really peas?. Library of Congress. [2021-09-17].
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8. Joseph E. Holloway. African Crops and Slave Cuisine. California State University Northridge. [2010-01-31]. （原始內容存檔於2009-09-19）.
9. Eventually - Definition, Meaning & Synonyms. Vocabulary.com. [2022-03-10]. （原始內容存檔於2022-04-28） （美國英語）.
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