鍋料理

鍋料理（日語：鍋料理／なべりょうり ^naberyōri），又稱鍋物（鍋物／なべもの ^nabemono），是人們對日本火鍋的統稱^[1][2]。人們一般在寒冷的季節食用日式火鍋。食用日式火鍋時人們會將鍋放在便攜式爐子上保持溫度。食客可以從鍋里挑選他們想要的食物。這些食物可以和湯一起吃，也可以和蘸料一起吃，也可以在鍋里陸續加入更多的配料。相撲火鍋、腸鍋、關東煮、涮涮鍋、壽喜燒等都屬於日式火鍋。

參考文獻

1. Tsuji, S. Japanese Cooking: A Simple Art. Cookery, Food and Drink Series. Kodansha International Limited. 2007: 254 [2022-01-01]. ISBN 978-4-7700-3049-8. （原始內容存檔於2017-04-04）.
2. Slack, S. F. Fondues and Hot Pots. HP Books. 2001: 89 [2022-01-01]. ISBN 978-1-55788-369-8. （原始內容存檔於2017-04-04）.