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醯基載體蛋白(英語:Acyl Carrier Protein,簡稱ACP)是脂肪酸與聚酮生物合成中的一個重要構件,它在合成過程中將生長鏈接在4'-磷酸泛醯巰基乙胺輔基的末端硫醇上形成硫羥酸酯以將生長鏈限定起來。鈣蛋白被表達出來時是失活的「脫輔基蛋白」形式,並且必須於翻譯後在一種稱為全醯基載體蛋白合成酶的磷酸泛醯巰基乙胺基轉移酶的作用下將4'-磷酸泛醯巰基乙胺接到醯基載體蛋白的保守絲氨酸殘基上才行。
4'-磷酸泛醯巰基乙胺是各種醯基載體蛋白中一個必不可少的酶活動基,其中包括了脂肪酸合酶醯基載體蛋白(ACP)、聚酮合酶醯基載體蛋白、肽醯基載體蛋白(PCP)和非核糖體多肽合成酶(NRPS)的芳載體蛋白(ArCP),並涉及到多種初級和次級代謝途徑。磷酸泛醯巰基乙胺完成了在這些生物合成中的兩項需求:首先,中間產物以高能鍵的方式保持與合酶(或合成酶)之間的共價鏈接;其次,磷酸泛醯巰基乙胺鏈的靈活性與長度(約2納米)可使被它以共價鍵拴住的中間產物得以進入到空間上相互分離的若干個酶活性位點之中。這增加了中間產物的有效摩爾濃度並得以完成一種類似於裝配線的過程。
醯基載體蛋白都是帶負電荷的α-螺旋束狀蛋白質,在結構與氨基酸序列上都具有相似性。多種醯基載體蛋白的結構都已被蛋白質核磁共振光譜與X光結晶學的技術測定出來。
醯基載體蛋白與非核糖體多肽合成酶中的肽醯基載體蛋白(PCP)在結構與機制上都有相關性。
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