辣根(學名:Armoracia rusticana),又稱西洋山嵛菜、馬蘿蔔、山蘿蔔、粉山葵、西洋山葵,原產東南歐,是十字花科辣根屬多年生宿根耐寒植物。可以做為蔬菜使用,具有刺激鼻竇的香辣味道。辣根用於歐洲國家的烤牛肉等菜餚的佐料以外,因削皮後是白的,加入食用色素後可作為仿製山葵調料的材料。
Quick Facts 辣根, 科學分類 ...
辣根
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辣根
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科學分類
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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維管束植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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真雙子葉植物 Eudicots
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演化支:
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薔薇類植物 Rosids
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目:
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十字花目 Brassicales
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科:
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十字花科 Brassicaceae
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屬:
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辣根屬 Armoracia
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種:
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辣根 A. rusticana
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二名法
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Armoracia rusticana
P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb
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