芝士火鍋將不同類型的食物浸入溫熱液體中的菜餚分類 / 維基百科,自由的 encyclopedia 芝士火鍋(法語:Fondue,法語發音:[fɔ̃dy],意指「融化」)為瑞士國菜,其以加熱的水及/或餐酒融化芝士,再以已煮熟的食材蘸入食用[1];由於芝士高溫加熱會烤焦,芝士溶漿無法具備足夠溫度煮熟食材,故食材必須預先煮熟。其起源於盛產芝士的阿爾卑斯山脈,故當地的芝士火鍋可以使用用多達五到六種的芝士[2]。多於冬天食用以暖身。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 (2024年7月13日) Quick Facts 上菜順序, 起源地 ...芝士火鍋Fondue芝士火鍋配麵包和土豆上菜順序主菜起源地 瑞士上菜溫度熱主要成分芝士、水、餐酒、麵包、蔬菜、肉類Close
芝士火鍋(法語:Fondue,法語發音:[fɔ̃dy],意指「融化」)為瑞士國菜,其以加熱的水及/或餐酒融化芝士,再以已煮熟的食材蘸入食用[1];由於芝士高溫加熱會烤焦,芝士溶漿無法具備足夠溫度煮熟食材,故食材必須預先煮熟。其起源於盛產芝士的阿爾卑斯山脈,故當地的芝士火鍋可以使用用多達五到六種的芝士[2]。多於冬天食用以暖身。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 (2024年7月13日) Quick Facts 上菜順序, 起源地 ...芝士火鍋Fondue芝士火鍋配麵包和土豆上菜順序主菜起源地 瑞士上菜溫度熱主要成分芝士、水、餐酒、麵包、蔬菜、肉類Close