蛋類用於飲食的動物蛋品 / 維基百科,自由的 encyclopedia 蛋類,此處特指食用卵,作為食物已有數千年的歷史。最常見包括鷄蛋[1],還有鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等禽類的卵,以及多種魚類的魚卵,少數地區尚有食用蟲卵。 此條目需要補充更多來源。 (2017年8月13日) 此條目介紹的是人類食用的卵。關於卵生動物產下的卵或蛋,請見「卵」。關於受精前的雌性生物生殖細胞,請見「卵細胞」。關於胎生動物發育初期的單細胞型態,請見「受精卵」。關於男性生殖器官的一部分,請見「睪丸」。 鵪鶉蛋、鷄卵與鴕鳥蛋 卵(蛋)為雌性卵生動物所產下,受精之後可孵出動物。蛋通常有膠狀物質或卵殼保護,而當中的卵白和卵黃被各種薄膜包裹。 蛋黃和全蛋存儲大量的蛋白質、膽鹼和其他營養素。故此,美國農業部將蛋在飲食金字塔中界定為肉類食品。
蛋類,此處特指食用卵,作為食物已有數千年的歷史。最常見包括鷄蛋[1],還有鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等禽類的卵,以及多種魚類的魚卵,少數地區尚有食用蟲卵。 此條目需要補充更多來源。 (2017年8月13日) 此條目介紹的是人類食用的卵。關於卵生動物產下的卵或蛋,請見「卵」。關於受精前的雌性生物生殖細胞,請見「卵細胞」。關於胎生動物發育初期的單細胞型態,請見「受精卵」。關於男性生殖器官的一部分,請見「睪丸」。 鵪鶉蛋、鷄卵與鴕鳥蛋 卵(蛋)為雌性卵生動物所產下,受精之後可孵出動物。蛋通常有膠狀物質或卵殼保護,而當中的卵白和卵黃被各種薄膜包裹。 蛋黃和全蛋存儲大量的蛋白質、膽鹼和其他營養素。故此,美國農業部將蛋在飲食金字塔中界定為肉類食品。