腸鍋(日語:もつ鍋)是日本的一種火鍋料理,使用牛、豬的小腸和大腸為主要材料,起源於福岡縣福岡市[1]。1990年代之後,隨著腸鍋的店鋪開始擴張到福岡市以外地區,腸鍋也開始普及至日本全國[2]。除了福岡市之外,下關市等地也有具自己特色的腸鍋。 腸鍋 [1]もつ鍋 - まるごと福岡・博多 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) - 福岡市公式サイト內 [2]鍋歴史年表 網際網路檔案館的存檔,存檔日期2013-07-04. - 紀文食品公式サイト內 維基共享資源上的相關多媒體資源:腸鍋 下関コリアンフード協會 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)(とんちゃん鍋について) 田川ホルモン喰楽歩 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)(田川ホルモン鍋について)這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編