素翅維基百科,自由的 encyclopedia 素翅,又稱假翅、環保翅,是魚翅的仿製品,如碗仔翅。素翅通常以明膠或蒟蒻製作。以蒟蒻等製作的素翅不含動物成份,可被列作素食的一種。 素翅 雖然素翅的口感及鮮味不能與真魚翅相比,但較耐火,即使煮很久也不會溶掉。 使用素翅取代真魚翅的原因,多數是成本的考慮,因為素翅的製作成本較採集真魚翅低得多。另一個原因是基於保育的原因,減少殺害鯊魚。但也有不良商家以素翅冒充真魚翅,牟取暴利。 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編
素翅,又稱假翅、環保翅,是魚翅的仿製品,如碗仔翅。素翅通常以明膠或蒟蒻製作。以蒟蒻等製作的素翅不含動物成份,可被列作素食的一種。 素翅 雖然素翅的口感及鮮味不能與真魚翅相比,但較耐火,即使煮很久也不會溶掉。 使用素翅取代真魚翅的原因,多數是成本的考慮,因為素翅的製作成本較採集真魚翅低得多。另一個原因是基於保育的原因,減少殺害鯊魚。但也有不良商家以素翅冒充真魚翅,牟取暴利。 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編