碗粿台灣料理 / 維基百科,自由的 encyclopedia 碗粿(臺灣話:uánn-kué[1]),亦稱碗糕(臺灣話: uánn-ko[2]),是流行於臺灣的米食製品。因成品置於碗內,故名;分甜、鹹二類:甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成;鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次,將配料鋪於其上再蒸熟而得,並搭配醬油膏或甜辣醬食用。 Quick Facts 漢語, 標音 ...碗粿碗粿漢語碗粿標音閩語- 白話字 Óaⁿ-kóe/Óaⁿ-ké - 臺語羅馬字拼音 Uánn-kué Close 各地口味不同,作法與口味亦有明顯差異,有的地區會在米漿內加入醬料調味,外觀呈現暗褐色,有的則是白色。也有些地區會在碗粿上搭配菜脯(蘿蔔乾)食用。
碗粿(臺灣話:uánn-kué[1]),亦稱碗糕(臺灣話: uánn-ko[2]),是流行於臺灣的米食製品。因成品置於碗內,故名;分甜、鹹二類:甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成;鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次,將配料鋪於其上再蒸熟而得,並搭配醬油膏或甜辣醬食用。 Quick Facts 漢語, 標音 ...碗粿碗粿漢語碗粿標音閩語- 白話字 Óaⁿ-kóe/Óaⁿ-ké - 臺語羅馬字拼音 Uánn-kué Close 各地口味不同,作法與口味亦有明顯差異,有的地區會在米漿內加入醬料調味,外觀呈現暗褐色,有的則是白色。也有些地區會在碗粿上搭配菜脯(蘿蔔乾)食用。