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田黃是主要成分是地開石,是製作印章的珍品石材,與其他產自壽山的石材,統稱為「壽山石」。從顏色上分,田黃主要分黃、白、紅、黑四色;黃的稱「田黃」,白的稱「白田」,紅的稱「紅田」,黑的稱「黑田」,黃白兼有者稱「金裹銀」。其中以田黃為貴,而黃色又分有黃金黃色、枇杷黃、桂花黃及熟栗黃等。
田黃石質較軟,溫潤膩凝。田黃石一般都含有石花,這種石花近似糠蘿蔔狀,以遍體有糠蘿蔔紋者尤其珍貴,除此之外,一般亦有石根石格以及帶有石皮。
田黃石主要產自中國福建省莆田市、福州市晉安區的壽山等地,而壽山集中在壽山溪和溪邊田地出產,在溪上游出產的稱「上板田」,中游產的稱「中板田」,下游產的稱「下板田」,再下是「唯下板田」。當中以「中板田」色澤最黃,「下板田」的凍田黃石質最佳。而大塊的田黃石材極難得,價值也極高,是以每克來計算。此地有俗話稱「天生瑰寶出閩中」。