大麥米維基百科,自由的 encyclopedia 關於歐美俗稱「珍珠大麥」的中國植物,請見「薏米」。大麥米,也叫珍珠大麥(英語:Pearl barley,法語:Orge perlé,多指圓形的大麥米)、珍珠麥[1]、珠麥[2]、大麥粉粒或洋薏米[1][3],是大麥脫去穎殼,去麩後拋光而得的一種穀物產品。此種麥粒多為淡灰褐色。相較於未加工或更粗加工的大麥,大麥米更便於人類食用消化。[4]精製的大麥麵粉(英語:Barley flour)由大麥米磨成。[5] 珍珠大麥
關於歐美俗稱「珍珠大麥」的中國植物,請見「薏米」。大麥米,也叫珍珠大麥(英語:Pearl barley,法語:Orge perlé,多指圓形的大麥米)、珍珠麥[1]、珠麥[2]、大麥粉粒或洋薏米[1][3],是大麥脫去穎殼,去麩後拋光而得的一種穀物產品。此種麥粒多為淡灰褐色。相較於未加工或更粗加工的大麥,大麥米更便於人類食用消化。[4]精製的大麥麵粉(英語:Barley flour)由大麥米磨成。[5] 珍珠大麥