牛癟火鍋維基百科,自由的 encyclopedia 牛癟火鍋,是中國貴州黔東南州的一種火鍋,以牛胃與牛小腸中未完全消化的草料為食材。[1]製作牛癟火鍋前一般用上等青草加中草藥材餵飽牛。宰殺後把牛胃及小腸內未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。[2]在榕江縣附近則還有一種類似做法的羊癟火鍋。 牛癟火鍋在民間被認為有健胃消食的功效,但此說法也遭到專家的質疑。中國廣泛流傳。[3][4] 參考資料 [1]「牛糞火鍋」健胃消食 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),第一食品網 [2]中國貴州 牛糞火鍋 網際網路檔案館的存檔,存檔日期2013-03-11.,北晨網 [3]「牛糞火鍋」健胃走紅 專家稱沒有科學依據 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),魯網 [4]重口味「牛糞火鍋」走紅 真能健胃助消化? (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),大渝網新聞中心 這是一篇與中國菜相關的的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編
牛癟火鍋,是中國貴州黔東南州的一種火鍋,以牛胃與牛小腸中未完全消化的草料為食材。[1]製作牛癟火鍋前一般用上等青草加中草藥材餵飽牛。宰殺後把牛胃及小腸內未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。[2]在榕江縣附近則還有一種類似做法的羊癟火鍋。 牛癟火鍋在民間被認為有健胃消食的功效,但此說法也遭到專家的質疑。中國廣泛流傳。[3][4] 參考資料 [1]「牛糞火鍋」健胃消食 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),第一食品網 [2]中國貴州 牛糞火鍋 網際網路檔案館的存檔,存檔日期2013-03-11.,北晨網 [3]「牛糞火鍋」健胃走紅 專家稱沒有科學依據 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),魯網 [4]重口味「牛糞火鍋」走紅 真能健胃助消化? (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),大渝網新聞中心 這是一篇與中國菜相關的的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編