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1956年出生於新竹，洪麗芬在時尚、藝術領域深耕40多年。1977年自實踐大學服裝設計系畢業後，為了學習更多，到東京、紐約、法國研習深造，除服裝事業，創作領域亦擴及繪畫、雕塑、金工、家具、竹器、陶藝、複合媒材等當代藝術創作，並於1985年成立洪麗芬工作室。
1994年法國密特朗總統夫人蒞臨巴黎Grand Hotel「台北．魅力」設計師服裝創作聯合發表會，品牌服飾發表於全球市場，除了台灣，歐、亞、非、美洲都可見洪麗芬操作時裝展演的身影，為推廣台灣文化和拓展時尚產業的不遺餘力。
1994-96年獲經濟部與法國外交部共同獎學金 ( Boursière du Ministère français des Affaires Etrangères et du Ministère taiwanais de l'Economie pour un stage de haut niveau en France )，赴法留學，於巴黎高級時裝工會學校立體剪裁製作研習 Cours de coupe à l'Ecole de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne，1995年至法國 Cours de français au Centre de Linguistique Appliquée de Besançon 法文研習、Stage d'horlogerie GRETA Morteau 鐘錶設計研習、Stage chez Christian DIOR ( atelier flou ) 研習，1996年 Stage chez CHANEL ( atelier flou ) 研習。
2010年以品牌Sophie HONG在巴黎皇家宮殿開店 ，同年施蘭芳逝世，接任信鴿法國書店-(台灣第一家獲得L'agrément librairie francophone de référence, attribué par le CNL 認證的法文專賣書店)[1]。 2012年因推廣台法文化交流有貢獻，獲頒法國國家功勳騎士勳章。 2014年「HONG Silk洪絲」贏得全球華人「Best of Golden Pin Design Award 金點設計獎年度最佳設計獎」，洪麗芬同名品牌「Sophie HONG」不斷跨界參與國內外舞蹈、戲劇、音樂服裝設計，論壇、演講、展覽等合作，至今出版三本品牌專書，擁有豐富經歷和深厚藝術斜槓力，多次受邀設計評審、董事、顧問；提倡實用永續、自然環保、美育實踐、生活應用等理念。
1977-1984 洪麗芬工作室 台北市敦化南路390巷11號
1985 台北洪麗芬工作室
1985-1991 洪麗芬工作室 台北市忠孝東路4段216巷27號
1991-2021 洪麗芬工作室 台北市信義路2段 228巷4號
2010-2021 Sophie HONG Paris 巴黎文化櫥窗開幕進駐巴黎皇家宮殿(Palais Royal)
2010-2021 Librairie Le Pigeonnier接任信鴿法國書店負責人，(1999年由施蘭芳創立)，延續台法文化、教育交流目標。
1997法國 巴黎服裝博物館 Musée Galliera - Musée de la Mode et du Costume (典藏編號 n°997121)
2003法國 巴黎服裝博物館 Musée Galliera - Musée de la Mode et du Costume (典藏服裝一件，編號 n°2004.261.1)
2010台灣 台原亞洲偶戲博物館 Taiyuan Asian Puppet Theatre Museum
2016 法國 魯貝泳池藝術與工業博物館 Roubaix, La Piscine, Musée d』art et de l』Industrie André Diligent
2019 台灣 台中市纖維工藝博物館 MOFiA TAICHUNG Museum Of Fiber Arts, Taichung
2020 Sophie Hong《以桑成絲，以時織衣》個展-法國魯貝泳池藝術與工業博物館Roubaix, La Piscine, Musée d』art et de l』Industrie André Diligent
2020 西班牙 托羅薩國際偶戲中心 TOPIC TOLOSA, 羅斌「台灣偶戲大集合」特展 Teatro de marionetas de Formosa, Sophie HONG掌中偶參展.
2020 台中 台中市纖維工藝博物館 MoFiA TAICHUNG Museum OF Fiber Arts, Taichung,「華麗派對: 纖維工藝的生活時尚」常設展.
2019 台中 纖維工藝博物館《華麗派對: 纖維工藝的生活時尚》收藏展。
2019 法國 巴黎美國大學現代藝廊 The American University , AUP Fine Arts GallerySophie Hong 《Dualities 》個展。
2017 台北「我們一起做自己」聯展，有璽藝術空間,藝術家：黃才郎、劉永仁、楊世芝、薄茵萍、王紀凡、洪麗芬.
2015 台中「相逢與緣分~2015臺韓天然染色60人展」，葫蘆墩文化中心2014~2015 南投 「織路染旅-台灣當代纖維藝術的蛻變」特展，國立台灣工藝研究發展中心，
2015 台中 「相逢與緣分~2015臺韓天然染色60人展」，葫蘆墩文化中心
2015 台東 「工藝X設計IN臺東 星空與篝火」，臺東美術館
2014~2015 南投 「織路染旅-台灣當代纖維藝術的蛻變」特展，國立台灣工藝研究發展中心
2014 宜蘭 「台韓天然染色交流展」，羅東文化工廠，
2014 台中 「台韓天然染色交流展」，葫蘆墩文化中心.
2014 台中 竹器成果聯覽，葫蘆墩文化中心(張憲平老師指導、吳佩珊)
2014 台北 八方新器跨域創作結合「形色別匆匆-當代大師系列」，松菸文創園區(與王俠軍合作共同展出有：余光中、劉國松、姚仁祿、朱振南、洪麗芬、張艾嘉、李心潔)
2013 台北 第4屆台灣國際文化創意博覽會「纖維母語」，南港展覽館「大地之衣」裝置.
2011 台北 第一屆 台北世界設計大展「辦桌系列」，南港展覽館
2010 台北 第八屆台灣設計博覽會「善念」，松山文創園區
2010 日本 「阿波藍x未來形」，日本德島縣德島城博物館
2009 台中 第七屆台灣設計博覽會「本質」，胡佑宗劉國滄策展，台中創意文化園區
2006 台北 「洪麗芬探索。探索洪麗芬」-服裝、布畫、金工、家具、雕塑裝置展，天棚藝術村
1986 台北 「王正良．洪素珍．洪麗芬」舞蹈、裝置、服裝聯展-裝置服裝劇場觀念之組合三人組，春之藝廊
1985 台北 「我們的前面是什麼」洪麗芬「人體包裝」藝術發表會，台北市立美術館
1993 高雄 「服裝 首飾 服裝畫- 洪麗芬創作展」，與舞者互動，阿普畫廊
1993 台北 「摩登新古典-洪麗芬的感性世界」畫作、金工、創意服裝暨傢俱裝置展，形而上畫廊
1991 台北 「流動的肌膚．流動的金」個展，Sophie HONG Studio、中華民國藝術文化推廣協會
1994巴黎 「台北．魅力」設計師聯展，Grand Hotel-法國總統夫人密特朗出席盛會(巴黎文化中心開幕)。
1997 巴黎 參加SEHM男裝展時，在法國巴黎凡爾賽廣場 (Porte de Bersailles)，看見了中華民國國旗飄揚。
1998 米蘭 「MOMI時裝發表會」 Ladies Ready to Wear. Collection Automn - Winter Collection 1999。
2000.10.31香港法國 「酩悅香檳 雲賞獻禮-向亞洲時裝界致敬」，君悅大飯店Moet & Chandon's Tribute to Asian Fashion Designers
2000.12.07台北法國 「酩悅香檳 雲賞獻禮-洪麗芬台北凱悅時裝秀 」，凱悅飯店Moet & Chandon Presents Sophie Hong at Grand Hyatt Taipei
2006 塞內加爾Dakar, Fashion Week「ADAMA PARIS」2007
2009 瑞典 「台灣綠色時尚創新展 Taiwan Eco-Fashion Fair 」，斯德哥摩爾So Stockholm Gallery
2012 巴黎 「巴黎時裝週春夏服裝發表暨服裝秀書籍發表」，皇家宮殿國家花園前柯萊特廣場。
除了在各國的時裝展發表外，洪麗芬也和不同的海內外藝術家合作，像是:Isabelle Huppert、導演Catherine Frot、藝術家Fabien Lerat、Alain Della Negra、畢安生、Danièle Mazet-Delpeuch、大提琴家Alain Meunier、小提琴家Guillaume Plays、鋼琴家Lee Fang-Yi、聲樂家Anne Rodier、偶戲專家Robin Ruizendaal、漢學家René Vienet、建築師Adèle Naude Santos、建築師Nelson Wilmotte、郭龍 (法國漫畫家)、法語教師暨台北信鴿法國書店創辦人施蘭芳等，華人世界如文學作家白先勇、林清玄、杜十三、羅青、羅門；電影演員鞏俐、章子怡；音樂家李泰祥、王心心；攝影藝術家柯錫傑、謝春德、李小鏡、龍子軒、許培鴻；戲劇導演劉若瑀、吳興國；舞蹈家林秀偉、羅曼菲、張曉雄、吳建緯；美食家陳鴻；合作團體如蘭陵劇坊、優人神鼓、ＮＳＯ國家交響樂團 (台灣)、國立故宮博物院、台北越界舞團、野草舞蹈聚落、心心南管樂坊、台原亞洲偶戲博物館，形象制服亦由洪麗芬設計。
1992 "Sophie HONG Création de mode Taipei",Librairie Le Pigeonnier 信鴿國際文化有限公司出版發行
1998 「洪麗芬湘雲紗系列I」"Sophie Hong．Volume I",Librairie Le Pigeonnier 信鴿國際文化有限公司出版發行
2012 「洪麗芬湘雲紗系列II」"Sophie HONG à Paris, Sophie Hong．Volume II"+ DVD,Librairie Le Pigeonnier信鴿國際文化有限公司出版發行
2020 《Sophie Hong des feuilles du mûrier le temps fait des robes de soie》(Dépôt légal:mars 2020 France Musée La Piscine Roubaix)
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