李子
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李子主要是指李組(學名:Prunus sect. Prunus)植物的果實,但北美李組(學名:Prunus sect. Prunocerasus)的果實也叫李子。李子味酸甜,可生吃或製成果醬。李子汁可以釀成李子酒;蒸餾過後可製成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。脫水後的李子甘甜且多汁,具有很高食用纖維含量,所以李子汁經常用於幫助調解消化系統功能。李子還含有多種抗氧化物,能夠延緩衰老。近年來美國的李子製造商開始將他們的產品標註為「dried plums」,因為「prunes」這個詞語經常出現在改善便秘的文章內,被認為有負面含義而令人倒胃口,而且只適用於老年人。
Quick Facts 李亞屬, 科學分類 ...
李亞屬 | |
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科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 薔薇目 Rosales |
科: | 薔薇科 Rosaceae |
屬: | 李屬 Prunus |
亞屬: | 李亞屬 P. subg. Prunus |
節 | |
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李仁油由李子種仁榨出。