宏量營養素(英語:macronutrient)包括蛋白質、碳水化合物和脂質,它們是機體的主要供能營養素,又叫產熱營養素。儘管其他一些種類的有機物也能通過生物化學反應為機體提供能量,但並非主要的能量來源。
每1克宏量營養素在體內發生有氧氧化反應釋放的能量被稱作生熱係數,其中蛋白質和碳水化合物的生熱係數約為4kCal,而脂質為9kCal[1]。
參考資料
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