此條目沒有列出任何參考或來源。 (2012年3月16日) |
南陽地區的養牛歷史可以追溯到春秋時代,那時的南陽黃牛已進入了舍飼、圈養階段。古時的秦國名相百里奚就善於養牛,在他大半生的落魄生涯中,於南陽城西麒麟崗養牛成為他謀生的主要手段。在明清時代,南陽黃牛的飼養已經遍布於唐白河流域。
南陽是一座歷史文化名城,南陽黃牛在本地具有深遠的文化意義。從八百里伏牛山(南陽伏牛山世界地質公園),到牛郎織女的神話傳說(河南省第一批非物質文化遺產),再到南陽市唐河縣一年一度的黃牛節,黃牛是南陽文化的重要組成部分。
現在中國大陸對香港的牛肉供應有部分來自南陽黃牛。
截至2003年,南陽市黃牛飼養量達442.2萬頭,其中存欄300.5萬頭,占全國2.3%、全省的22.6%;年產牛肉18.2萬噸。
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