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北京鴨
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北京鴨(英語:Pekin duck),是家鴨的一種。用於生產鴨蛋與鴨肉。由中國南京運河野生的綠頭鴨馴化而成的品種。原本體形較小,黑色羽毛。後由於水運涉繁,運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增,隨著時間的推移,鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛。到了五代,新品種的鴨已被中國農民馴養。
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Quick Facts 原產地, 特徵 ...
![]() 美系北京鴨 | |
原產地 | 中國 |
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特徵 | |
體重 | 雄:4.5公斤(10磅) |
雌:4.1公斤(9磅) | |
分類 | |
APA(英語:American Poultry Association) | heavy |
EE(英語:Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture) | yes |
PCGB(英語:Poultry Club of Great Britain) | no |
家鴨 Anas platyrhynchos domesticus |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Baby_Duck.jpg/640px-Baby_Duck.jpg)
西方有兩個品系的「北京鴨」,都是從19世紀末一個叫做「十斤鴨子」的中國品種衍生出。[1]美系北京鴨(American Pekin, Long Island Duck)是由四隻帶到美國的「十斤鴨子」發源,和英國品種Aylesbury (duck)(英語:Aylesbury (duck))雜交而成。[2]德系北京鴨(German Pekin)是「十斤鴨子」經由英國帶到德國,和從日本帶到荷蘭的家鴨雜交而成,體態近直立。[1]德系北京鴨後來又帶到英國。
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美系北京鴨
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德系北京鴨
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北京鴨與野生綠頭鴨,可見其明顯的體型差異
參考文獻
- Kenneth Broekman (December 2009). The German Pekin Duck (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). Aviculture Europe. 5 (6), article 12. Accessed February 2017.
- Paul-Erwin Oswald (2004). Amerikanische Pekingenten – Entenrasse im Blickfeld 2004 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) (in German). Sonderverein der Entenzüchter Deutschlands von 1895. Accessed April 2017.