八寶粥
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八寶粥,本意是指用八種不同的材料熬製成的粥,在今天是一種以多種豆類、穀物等食材烹調而成的甜粥,其材料因應地區和個人喜好有所變化,不同品牌的八寶粥用料也不同,但是基本上是米,豆類,乾果類,中藥材。一般可以視為能放得較久的食品,也可在沒熱水的地方進食,方便攜帶。家庭熬製「八寶粥」,有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。台灣有廠商的八寶粥還加入沖繩黑糖或是紅棗枸杞等。
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2019年3月31日) |
八寶粥常用作節日食品,如中國部份地區於臘八節食用八寶粥,稱為臘八粥,中國南方部份地區和琉球於端午節食用,也有些地區是十二月廿五、正月等日子吃八寶粥。八寶粥所用食材與製作都很簡單,食用時可根據個人口味選擇加不加糖、牛奶等。