中式炒麵,為佐以蔬菜,肉或豆腐炒制的中式麵條。幾個世紀以來,中國各地衍生處各類炒麵,而其中的一些派系配有澆頭[1]。炒麵經由中國移民傳到海外[1]。這道菜在海外華人中很受歡迎,並出現在國外大多數中餐館的菜單上[2]。它在印度[3]、尼泊爾[4]、英國[5]和美國特別受歡迎。
Quick Facts 上菜順序, 起源地 ...
中式炒麵一盤中式炒麵 |
上菜順序 | 主菜 |
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起源地 | 中國 |
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地區 | 廣東省 |
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上菜溫度 | 熱 |
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主要成分 | 麵條、醬油、蔬菜 |
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菜品變種 | 雞肉、豬肉、牛肉、蝦仁、豆腐 |
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