三芥酸甘油酯

三芥酸甘油脂（英語：glycerol trierucate）^[1][2][3]，又稱三芥精是一種酯類有機化合物，其化學式為C₆₉H₁₂₈O₆，由一個甘油（即丙三醇）和三個芥酸所組成。為羅倫佐的油主要成分之一，且是羅倫佐的油主要成分中分子量最大的酯類物質。

三芥酸甘油酯
識別
CAS號	2752-99-0  Y
PubChem	5463075
SMILES	CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)COC(=O)CCCCC CCCCCC/C=C\CCCCCCCC
InChI	1/C69H128O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-52-55-58-61-67(70)73-64-66(75-69(72)63-60-57-54-51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)65-74-68(71)62-59-56-53-50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,66H,4-24,31-65H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-
EINECS	220-399-7
性質
化學式	C69H128O6
摩爾質量	1053.751 g/mol g·mol⁻¹
外觀	油狀液體
密度	0.909 g/cm3
沸點	910 °C（1182.75 K）
危險性
閃點	321.8°C
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

值得注意的是，高純度之三芥酸甘油脂必須保存於攝氏-20度的環境^[4][5]，以免變質。

用途

主條目：羅倫佐的油

三芥酸甘油脂與三油酸甘油酯4:1比例混合後，可製得羅倫佐的油（Lorenzo's oil），這種油可用在腎上腺腦白質失養症（adrenoleukodystrophy, ALD）的預防性治療上。第一個有成效的治療按例是羅倫佐·奧登，較醫師預估的壽命多活22年。^[6]

參考文獻

1. 台北市立和平高中生物科林元露老師/國立台灣大學動物學研究所陳俊宏教授責任編輯. 腎上腺腦白質退化症. 科學Online. 2009-08-27.
2. 使用食用油來預防疾病的實例. 澳利康生物科技股份有限公司.^{[失效連結]}
3. 生物電影－自然科學領域－生命科學學群教學大綱 (PDF). 生物電影國立中興大學. [2020-10-16]. （原始內容存檔 (PDF)於2022-02-10）.
4. Trierucin. scbt.com. [2013-05-10]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
5. 三芥精MSDS. chemicalbook.com. [2013-05-10]. （原始內容存檔於2019-02-18）.
6. http://1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=Article&Sec_ID=3&ShowDate=20080601&IssueID=20080601&art_id=30608639&NewsType=1&SubSec=11 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 蘋果日報。