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龙舌兰也叫美洲龙舌兰（学名：Agave americana），英文俗称“Century Plant”、“Maguey”，是龙舌兰科龙舌兰属的植物，其鳞根的汁液可以提炼成龙舌兰糖浆。该种龙舌兰是部分龙舌兰酒中的普逵酒的原料，而龙舌兰酒中最负盛名的特基拉酒（Tequila）所采用的的是龙舌兰属中另外一个种蓝色龙舌兰作为原料，而并非由本种制作而成。
多年生草本 ，基部呈莲座状。平均寿命大约是28年。长形而尖的灰绿色肉质叶子丛生，叶缘带黄色，边缘有钩剌；十多年后自叶丛抽出高大的花茎，顶生无数花朵，花后植株死亡。有约4米宽的蔓延花环及有的叶约2米长。
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原产于墨西哥，但已被栽培成为其中一种世界性的观赏植物，有许多栽培品种，如银心龙舌兰、金边龙舌兰。现在许多野生的美洲龙舌兰在欧洲、南非、澳大利亚、新西兰等地归化。[1]
- 龙舌兰萃取液可以制成龙舌兰糖浆。
- 龙舌兰的鳞茎经过蒸煮、榨汁、发酵、蒸馏可制成酒(Tequila)。
- 龙舌兰的纤维可用于制造绳索、篮子、衣服、清洁刷、纺织、纸张和工艺品等。
- 龙舌兰叶萃取液具有止血的效果，能够有效帮助止血和促进伤口的愈合，在牙科界被广泛应用，也具有抗炎和抗氧化特性，有助于维护身体健康。
- Agave americana var. americana
- Agave americana var. expansa
- Agave americana var. latifolia
- Agave americana var. marginata
- Agave americana var. medio-picta
- Agave americana var. oaxacensis
- Agave americana ssp. protamericana
- Agave americana var. striata
- Agave americana var. variegata
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