先市酱油酿造作坊群位于四川省泸州市合江县先市镇区赤水河东岸，由清同治末年的豆池作坊发展形成，距今有140多年历史。作坊建筑群由老作坊、老晒露场和作坊祭神小庙三官庙构成，占地三十余亩，建筑面积3200平方公尺。老酱油作坊建筑为穿斗式木结构四合院建筑，总建筑面积1011平方公尺；晒露场面向赤水河呈坡形，总建筑面积4810平方公尺，遗存有254口百年以上的晒露缸：三官庙为木石结构建筑，系作坊供奉与酿造豆油相关的天官、地官、水官的小庙。先市酱油酿造作坊保存完整，是清末川南、渝西地区和赤水河流域酱油作坊建筑的实物见证和酱油文化传统的意义符号，承载著丰富的具有地域特色的政治、经济、社会、文化、科技的历史信息。2010年，先市酱油酿造作坊被泸州市人民政府公布为市级文物保护单位。2012年7月16日公布为第八批四川省文物保护单位，2019年10月7日公布为第八批全国重点文物保护单位。