叶鲷科为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个科。
Quick Facts 叶鲷科, 科学分类 ...
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本科鱼类分布于印度西太平洋区,包括日本、台湾、澳洲、新几内亚、南海、越南等海域。
本科鱼类体呈卵圆形,侧扁。体被粗栉鳞,不易脱落。头上除吻端及上下唇外均被小鳞;侧线完全,近于直走。头大;口倾斜;下颔稍突出,上颔有副骨。眼大,眶间区狭。两颔有细齿带,锄骨及颚骨有绒毛状齿,有拟鳃。背鳍硬棘部与软条部连续。体长可达40公分以上。
本科鱼类主要栖息较深的珊瑚礁区或岩石区中,幼鱼栖息于较浅处,成鱼栖息水位较深。体型小,以虾、蟹或小鱼为食。
叶鲷科其下仅有一属:
- 叶鲷属(Glaucosoma)
- 叶鲷(Glaucosoma buergeri):又称灰叶鲷。
- 青叶鲷(Glaucosoma hebraicum)
- 丝鳍叶鲷(Glaucosoma magnificum)
- 肩叶鲷(Glaucosoma scapulare)
食用鱼,肉质细密味好,适宜红烧、油炸、火烤等烹调方式食用。