pattypan squash

美洲南瓜（學名：Cucurbita pepo）是葫蘆目葫蘆科南瓜屬的一種植物。主要種植於北美洲，有許多栽培品种，英文通常稱為Squash。在亞洲最常見的品種為南瓜和西葫蘆。 美洲南瓜在北美有數千年的人工栽培歷史，最早可以追溯到西元前8750年墨西哥的瓦哈卡河谷，美國則是西元前4000年在密蘇里州開始有紀錄。。