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The Oxford Companion to Food
来自维基百科,自由的百科全书
Found in articles
翡麦
Davidson(英语:Alan Davidson (
food
writer)), ed.,
The
Oxford
Companion
to
Food
(英语:
The
Oxford
Companion
to
Food
) Jenkins JA.
The
origin of cultivated wheat
蘸醬
Alton Brown (writer/director/host). Dip Madness. Good Eats. 第6季. 第9集. 2002-10-16.
Food
Network.
The
Oxford
Companion
to
American
Food
and Drink. p. 145.
焦糖布丁
kaʁamɛl])大致上是一种淋上焦糖的蛋奶布丁。有时焦糖布丁也可以指Crème brûlée。 Alan Davidson(英语:Alan Davidson (
food
writer)).
The
Oxford
Companion
to
Food
. 1999. ISBN 0-19-211579-0 (英语).
加羅夫飯
ISBN 978-0-8147-8916-2. (原始内容存档于2020-09-19). Davidson, Alan. Jollof rice.
The
Oxford
Companion
to
Food
.
Oxford
University Press. 11 August 2014: 434 [2018-10-06]. ISBN 978-0-19-967733-7
蘇格蘭蛋
於1738年英國的食品商店福南梅森開發了蘇格蘭蛋並於店內販售,而牛津大學出版社發行的食品百科《
The
Oxford
Companion
to
Food
》書中推測蘇格蘭蛋有可能是參考了莫臥兒料理裡一種名為「Kofta」的肉丸所變化而來。