Pozole

可直接当作蔬菜烹调，口感类似笋。煮熟的玉米粒是沙拉常用的材料，或做玉米湯，或直接食用。墨西哥人常用一种大型的玉米粒和肉类烹调汤类食物pozole（西班牙语：Pozole），意思是玉米粥。 玉米在美國主要作为饲料，工业生产淀粉、发酵类药品的主要原料。玉米甚至還可以加工製造成塑膠、光碟、生物燃料。玉米茎

male（墨西哥粽），taco（墨西哥夹饼），pupusa（普普沙），chipotle（烟味辣椒（英语：chipotle）），pozole（墨西哥玉米汤（英语：Pozole）），atole（墨西哥玉米粥（英语：Atole））等，其中一些词汇继续传入世界其他语言。而因现代墨西哥饮食的广泛传播，阿兹特

安吉拉捲、“矿工塔可”（tacos de minero）和“肥胖卷”（gorditas），以及牡蛎店和炸鱼摊。新近的移民又带来了一些地区特色；已知至少有两家商店供应玉米浓汤（pozole），类似于玉米粥（hominy），是哈利斯科州 瓜达拉哈拉的主食。 墨西哥城以拥有墨西哥内陆最新鲜的鱼类和海鲜而闻名。新维加市场（La Nueva

Corzo. La Escultura "El Cargador del Ancestro" y su contexto. Mesa Redonda: Pozole de signos y significados. Juntándonos en torno a la epigrafía e iconografía

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