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欧舒丹（法语：L'Occitane），全称L'Occitane en Provence（风格化为L'OCCITANE EN PROVENCE，法语发音：[lɔk.si.tan ɑ̃ pʁɔ.vɑ̃s]，意即“普罗旺斯的欧舒丹”），是一家专门制造及贩售个人护理产品及家居产品的国际零售企业，主要生产基地设于法国马诺斯克。
公司名字L'Occitane在法语中的意思是“女奥克人”[1]。欧舒丹希望“透过提供独特的个人护理及家居产品，成为提倡地中海式舒适安康感觉的国际模范”，并以“舒适愉悦”、“真实纯净”及“关怀尊重”等为企业理念[2]。2010年5月7日，欧舒丹在香港联合交易所主板挂牌上市（港交所：0973），成为首家在港上市的法国企业[3]。
公司名字L'Occitane取自奥克西塔尼亚，一个历史上以奥克语为主要语言的南欧地区，涵盖法国南部、西班牙东北部及意大利西北部。欧舒丹的根据地普罗旺斯即位于此地区内。
普罗旺斯的农民多有从植物提取成份的传统，欧舒丹的创办人奥利维耶·博桑（Olivier Baussan）出生于普罗旺斯，从小就受到家乡的这个传统所吸引，他希望建立一家保留并弘扬普罗旺斯传统的公司。经过多年学习和实践，1976年他23岁的时候买入了一台蒸馏机，开始从当地的野生迷迭香提炼精华油，然后在普罗旺斯的露天市场里摆卖，大受欢迎[4][5]。1978年，欧舒丹第一家零售店于马诺斯克附近的小镇沃尔克斯开业[5]。其后，博桑在马诺斯克发现一家已停业的肥皂厂，他收购了工厂，并以传统方法制作及生产植物油肥皂[4]。
1990年代初，博桑为筹集扩充业务的资金，将持有的大部份公司权益转售予一家创业投资公司，但由于彼此的管理方针分歧太大，博桑因此无法参与公司的日常营运和决策[5][6]。1994年，奥地利商人赖诺尔德·盖格尔（Reinold Geiger）购入集团33%的权益，并在多次增持股权后于1996年成为公司最大股东[5]。盖格尔上任公司主席后，首先邀请博桑重返欧舒丹，担任创作顾问及首席产品开发顾问；另外又调整公司的市场策略，带领欧舒丹迈向国际[6]。1990年代后期，公司将品牌名称改为“L'Occitane en Provence”，以强调公司源自普罗旺斯。
2001年4月20日，另一家法国个人护理产品公司克兰诗透过认购欧舒丹约5.18%股份及11,433,750欧元可换股债券，成为公司的金融投资者。2005年2月22日，克兰诗再认购16,525,580欧元可换股债券。该批可换股债券其后被转换为股份，使克兰诗持有欧舒丹23.33%股权。2007年5月，管理层进行杠杆收购以重组股权架构。完成后，公司主席赖诺尔德·盖格尔的股权由31.9%增加至48.7%，而克兰诗的股权则被摊薄至10.0%[5]。
欧舒丹在全球70个国家有销售点，分布于欧洲、亚洲、北美、南美及大洋洲[6][7]，产品销往超过80个国家。根据公司2018年度中期报告资料，全球共有3,104间零售点及1,519间直营店，当中，美国有205间、中国大陆197间、日本141间、巴西122间、俄罗斯103间、法国82间、英国76间、台湾54间、香港35间。[8]全部分店均以统一的设计装潢。2016/17年财政年度的销售总额为13.232亿欧元。[9]
欧舒丹本来计划于2008年上市，但因当时的全球金融危机而推迟[10]。2010年3月，欧舒丹集资规模4至6亿美元的首次公开募股申请获香港联合交易所上市委员会正式批准，并由里昂证券、汇丰及瑞银负责包销。欧舒丹表示集资所得款项的三分之二将用于增设分店[11]。中国投资有限责任公司是欧舒丹的基础投资者，共投资了5千万美元（相等于全部可供认购股份的1.9%）[12]。欧舒丹公司股份中的75%将由L'Occitane Groupe SA持有，由盖格尔、克兰诗及其他股东所持有的公司股份属间接持有[5]。集团计划以所得资金增设650家分店[11]。
2017年5月，欧舒丹收购美国化妆品牌LimeLight USA的40%股权，并与LimeLight USA成立合资公司，公司持有合营公司60%股权。
2019年1月11日欧舒丹与卖方Steiner Leisure及Nemo UK签订购买协议，拟斥资最多9亿美元（70.2亿港元），收购Elemis USA 100%股权，及收购Elemis Limited 100%股权的方式购买英国高级水疗及护肤品牌“ELEMIS”。
欧舒丹的产品多样，包括面部护理用品、身体护理用品、沐浴用品、头发护理用品、男士专用产品、香水、家居用品等。
全线产品中，除了“L'OCCITANE do Brasil”防晒系列于巴西生产之外，其馀全部都在芒奥斯屈埃生产基地开发及生产[14]，大部份产品都来自当地使用传统方式生产的厂商。
欧舒丹透过以下途径鼓励及保存传统的耕种方式：
另一方面，欧舒丹又直接从非洲国家布基纳法索的妇女组织以公平价格购入乳木果作为其原材料之一；乳木果对当地妇女来说十分神圣而且珍贵，被当地人称为“女性的宝藏”。当地妇女只会捡拾从树上掉下的果实，而不会直接从树上采摘或砍伐树木[16][17]。
欧舒丹宣称在开发过程中不会进行动物测试，产品亦不使用动物成份（蜂蜜、蜂王浆及蜂胶等除外），并根据ECOCERT（国际生态认证中心）的有机化妆品认证规格生产[18]。另外，公司加入了Cosmebio组织（一个生态及有机美容产品行业的专业组织），亦与One Voice（一个以停止动物测验为目标的欧洲联盟组织[19]）有联系。
除了产品销售外，欧舒丹亦有在多个国家或地区营运名为Spa L'OCCITANE的水疗中心。香港与台北分别设有两家分店[20]。
欧舒丹于2008年收购Groupe M&A Développement及其子公司M&A Santé Beauté，交易中还包括有机化妆品品牌Melvita[21][22]。Melvita于1983年由法国生物学家Bernard Chevilliat在阿尔代什省创立，业务范围主要在法国，以制造生态及有机化妆品为主。1990年，Melvita首度推出有机化妆品系列。其生产同样取得ECOCERT认证[5]。
2012年7月6日，欧舒丹与韩国Symbiose Cosmetics France S.A.S.签订协议，收购后者50.14%的权益，股权提升至63%。Symbiose旗下的Erborian高档护肤品系列成为欧舒丹集团首个源于亚洲的产品系列。[23]
L'OCCITANE基金会（La Fondation d'Entreprise L'Occitane） 是一个由欧舒丹建立的私人组织，成立于2006年，五年的预算为3百万欧元。基金会致力援助服务感官残障（主要是视障）人士的法国及国际慈善组织，传承及弘扬普罗旺斯“自然知识”，以及在发展中国家支持以妇女为对象的经济发展计划[24]。基金会尤其支持在孟加拉与布基纳法索支援视障人士的组织；又支持训练专业人员，在世界各地进行减盲工作。在法国，基金会正研究在工作间引入视障雇工。欧舒丹为了让失明及弱视人士能读取他们产品的资料，所以产品包装上都附有凸字[25]。欧舒丹的员工受到这一意念所启发，于1997年建立了一家名为“普罗旺斯感官学院”（Provence dans tous les Sens，意即“普罗旺斯的各种感官”）的香氛学校。学校会赞助世界各地的视障青少年参加比赛，并保送得奖者在学校参与为期一周的工作坊，学习一位失明法国香氛专家研制香氛的历史，以及制作属于自己的香氛[26]。
为了保存及延续植物知识，基金会亦会协助博物馆宣扬传统种植，或者帮忙修缮他们的花园。
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