此条目介绍的是HP酱。关于法国料理五大母酱，请见“西班牙酱”。HP酱（HP Sauce）是一种源自英国伯明翰阿斯顿（Aston）的棕酱品牌，一般用作咸点的调味酱汁，或是作为西式浓汤、炖肉酱汁的一种材料。HP酱以番茄为底料，与麦芽醋和烈酒醋、糖、椰枣、玉米粉、黑麦粉、盐、香料和罗望子混合而成。
HP酱由英国诺丁汉的杂货店店东F·G·葛东（F. G. Garton）于1895年研制而成。葛东于1903年开始贩卖HP酱，名字源于他听闻英国国会大厦（Houses of Parliament，起首字母为HP）的一家餐厅使用了他研制的酱汁。葛东其后把秘方和HP酱品牌售予艾德云·森逊·摩亚（Edwin Samson Moore），售价为150英镑和葛东的一些债务。HP酱瓶身标签上的建筑物为大笨钟。
1988年由达能（Danone）以1亿9900万英镑收购了HP酱品牌， 2005年6月20日，美国食品集团亨氏（Heinz）以4亿7000万英镑向达能（Danone）收购了HP酱品牌。
HP酱在1960至70年代曾得过“威尔逊的酱汁”（Wilson's Gravy）的戏称。这源于时任英国首相哈罗德·威尔逊，其夫人在接受《星期日泰晤士报》访问时，说过“要说哈罗德唯一的错，就是他会把所有吃的都蘸很多HP酱”这样的一句话。
参见
外部链接
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