Fink truss

辦公大樓由畜殖事業部使用。2019年4月9日，以「台糖柳營酵母暨飼料工廠」的名稱公告為臺南市的歷史建築。 酵母工廠的屋頂為芬克式屋架（英语：Fink_truss）結構，內部機械設備錯綜複雜、保存完整，為目前所知台灣少數存有酵母粉及健素糖生產之機具，與廠房整體形成特殊空間特色，為臺灣日治末期至戰後建築