黄伯超（1926年—2024年1月），文人暨医学博士黄文陶的长子，台湾营养学界的开拓者与权威。
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生平
黄伯超于1939年入学台北高等学校寻常科，1943年直升同校高等科，1945年3月再直升台北帝国大学医学部，同时被征召为学徒兵，8月退伍，10月再入学台湾大学医学院。1949年6月台湾大学医学院毕业，8、9月进入台大生化学科任教。1954年参与台湾进行首次大规模营养调查。1955年赴美国杜兰大学（Tulane University）医学院进修，1957年返国，1958年再取得日本东京慈惠会医科大学博士学位。1961年与董大成等人发表台湾产常用食品之营养成份分析表。1965年到1967年间再赴美国麻省理工学院进修。[1][2]
1971年进行国内最早的膳食调查。1972年出任国际营养科学联盟（IUNS）之高蛋白食物评定小组成员。1975年和游素玲共同出版《营养学精要》，为国内营养相关科系最普遍被采用的教科书。1978年出任国际营养科学联盟之蛋白-热量营养不良症小组成员，同年出任台湾大学医学院教务分处主任（至1984）。
1980年9月主持国内首次的大规模膳食营养状况调查。[3]1981年争取台湾营养学会加入国际营养科学联盟。同年获教育部学术奖（医科）。
1983年主持台湾最早的减肥班。1984年出任台湾大学医学院生化学科主任（至1987）。同年起十度出任卫生署食品卫生安全谘议委员会委员。
1985年其蛋白质需要量研究为WHO/FAO/UNU的报告书所引用。同年获台湾营养学会杰出营养学贡献奖、出任中华民国营养学会理事长（至1989）、出任纯青婴幼儿研究基金会董事（至1995）等。
1987年提出标准体重公式，成为普遍被采用的标准体重计算方式。同年8月出任台湾大学医学院院长（至1991）。
1991年出任教育部医学教育委员会常务委员（至2001），以及教育部学术审议委员会常务委员（至2001）。同年出任台湾大学景福基金会董事长（至1996）、出任台北高校同学会总干事（至2003）。
1992年出任中华民国台湾医学会理事长（至1995）。1993年获颁国际营养科学联盟杰出会员（IUNS Fellow）。1994年出任美国国立卫生研究院Fogarty国际中心奖学金提名委员会主席（1994前后四至五年）。
1995年出任纯青婴幼儿研究基金会董事长。1996年获颁中华民国营养学会特殊贡献奖，以及卫生署一等卫生奖章。
1999年出任医院评鉴暨医疗品质策进会第一任及第二任董事（至2004）、教育部医学教育审议委员会召集人、国家卫生研究院医学院评鉴规画委员会委员。2002年出任台湾医学教育学会创会理事长（至2007）。同年与潘文涵等人修订台湾成人肥胖标准，由卫生署公布并延用至今。
2004年出任台北高校同学会会长（至2009）。获颁保健食品发展特殊贡献奖。2007年出任亚洲营养学会联合会会长（至2011），并主办第十届亚洲营养大会。[1]
2024年1月病逝。
参考资料
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