鹿煎饼（日语：鹿せんべい）是一种煎饼形状的饲料，在奈良公园的贩卖部出售，供游客喂食奈良市奈良公园周围的野生奈良鹿。
概要
鹿煎饼的历史相当久远，早在江户时代前期1670年代就已经开始贩售[1]。根据1791年（宽政3年）出版的《大和名所图会》（大和名所図会），在春日的茶屋中描绘了客人喂食鹿平面状的饲料（形状像是煎饼）的场景[2]。
目前“鹿煎饼”（鹿せんべい）这个名称已成为一般财团法人“奈良鹿爱护会”（奈良の鹿愛護会）（以下简称爱护会）的注册商标[a][3]。爱护会仅负责贩售证书印章，而鹿煎饼的制造和贩售则由其他业者负责。爱护会的前身“神鹿保护会”（神鹿保護会）时期[b]，为了确保爱护会的收入，从1913年7月开始黏贴证明印章，当时奈良县也颁布了禁止贩售未贴证章的鹿煎饼的县令[5]。正式的鹿煎饼使用带有鹿标志的证章的纸来捆绑煎饼，但也有非正式的鹿煎饼在市面上贩售，这些鹿煎饼用无证章的纸来捆绑煎饼。证章由100%纸浆、大豆油墨和可食用的胶制成，确保即使被鹿吞食也不会对它们造成危害[6]。每年证章的销售收入约为3000万日圆，用于爱护会的各项活动资金，包括营运受伤鹿只的庇护所和协助分娩[7][8]。
鹿煎饼的售价在1991年（平成3年）之前为100日圆，2019年（平成31年／令和元年）之前为150日圆，自2019年10月起调涨为200日圆[9]。此外，在2014年（平成26年）4月的消费税增加后，虽然售价未有大幅调升，但一些制造商却将鹿煎饼做比消费税上调前更小或更薄以节省成本[3]。
成分
鹿煎饼的材料只有米糠和小麦粉，使用的米糠必须是新鲜且不含油分，以防止烧焦[10]。虽然这些成分对人体无害，但这是专为鹿而设计的饲料，因此不添加调味料或食品添加剂如防腐剂等。另外，鹿煎饼没有有效日期，因此人类食用可能不安全。制造场刚出炉的鹿煎饼有一种香甜的味道，除此之外就没有其他味道了，人类食用会难以下咽[10]，而且口中可能残留米糠颗粒，馀味不佳[1]。
奈良公园的鹿是野生动物，并非以鹿煎饼为主食。它们的主要食物是草地上的各种植物[4]。根据爱护会的兽医所说，鹿1天大约吃5公斤的草，即使是营养价值较高的鹿煎饼，每片仅3到4克，就算吃数十片也像是在吃零食[7][8]。
喂食方式
在奈良公园，当游客在贩卖部付款时，鹿通常会聚集过来。当游客尝试拆除捆绑鹿煎饼的纸时，鹿会轻轻用头撞或者用嘴巴拉扯游客的衣物或包来催促[11]。特别是在食物匮乏的冬季，鹿煎饼贩卖部周围聚集的鹿比其他季节还多，等待顾客购买鹿煎饼，有时可能会被十几只鹿围绕[11]。
游客可以一边慢慢地向后退，一边逐一地给每头鹿喂食鹿煎饼。如果游客在高处展示鹿煎饼，有些鹿会轻轻点头，表示它们在催促游客尽快给它们喂食[11][12]。如果游客持续拖延不喂食鹿煎饼，鹿可能会生气，甚至用角、前脚攻击人，也可能会咬人[13]。当鹿煎饼分发完毕后，可以张开手掌，告知鹿煎饼已经没有了[14]。
鹿攻击贩卖部
根据奈良鹿爱护会和贩售员的说法，有关“奈良的鹿不会攻击鹿煎饼贩卖部”的传闻，他们表示这并非事实。实际上，当奈良公园的游客较少时，鹿就会等待机会来偷吃贩卖部的鹿煎饼，缺乏经验的贩售员容易受到伤害[7][8]。
活动
若草山自1993年（平成5年）起，每年都会举行鹿煎饼投掷大赛。主办单位是奈良若草山观光振兴会（奈良若草山観光振興会）[15][16]。大赛通常在若草山的开山日（山開きの日）（春分之日）前后，以“开山纪念大会”（山開き記念大会）或“春假大会”（春休み大会）的形式举办，也会在其他时间举办如“黄金周大会”（ゴールデンウィーク大会）和“暑假大赛”（夏休み大会）。参赛费用为300日圆，比赛使用直径约20公分的特制鹿煎饼[15]。比赛场地并未单独隔开，通常会因为巨大鹿煎饼的香味吸引更多的鹿聚集。因此设有“如果投掷的鹿煎饼被吃掉，会记录这只鹿吃到鹿煎饼时离投掷点的距离，具体记录位置为这只鹿的前右脚”等规则[15]。
投掷距离除了取决于投掷的方式，也会受当天的风向和风速影响。如果投掷距离超过20公尺，将赠送纪念品，而在40公尺左右则能与其他参赛者竞争，优胜者将获得鹿角奖杯。每次参赛者大约有500至700人左右，有些人甚至获得5次优胜纪录[17]。
截至2018年3月14日官方网站的纪录，2008年暑假特别企划大赛的74.55公尺是有史以来最高纪录[18]。
相关项目
脚注
外部链接
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