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头(head)又称头部,在解剖学上是指动物的吻端部分。不同类动物头部范围不尽相同,例如脊椎动物亚门头部通常有脑、眼、耳、鼻、口、额、颊、颔等器官,用以协助各种感官功能,如视觉、听觉、嗅觉、味觉);但螯肢亚门头部,因体节愈合,而为头胸部。有些非常低等的动物可能没有头部,但多数两侧对称动物都有头。
人类头骨(skull)即为“广义的颅骨(cranium)”,可分为8块脑颅骨(neurocranium)与14块面颅骨(viscerocranium),并不计入听小骨。
用以分辨哺乳动物及非哺乳动物的特征是哺乳动物中耳里有三块小骨头(称为听小骨):锤骨、砧骨、镫骨,这三块小骨头是对哺乳动物的听觉十分重要的部分,它们是由爬行动物的两块颌骨进化而来的。其他动物的耳只有一块骨头,常称为耳柱骨(columella)。
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